Yeşilyurt'ta imece geleneği canlanıyor:
Tokat’ın Yeşilyurt ilçesinde bir araya gelen kadınlar, geleneksel yöntemlerle hazırladıkları gıda ürünlerini birlikte üretiyor ve satışa sunuyor. Kadınlar, dağdan topladıkları bitkileri ve evde ürettikleri süt ürünlerini işleyerek başta pekmez, turşu, alıç ve doğal peynir olmak üzere yöresel lezzetlere dönüştürüyor. Üretim sürecinde arkadaş dayanışması ön planda; işler imece tarzında paylaşılıyor ve ev ekonomisine katkı hedefleniyor.
Üretim ve ürün çeşitleri:
Grup üyeleri, mevsimine göre dağdan toplanan alıç ve diğer bitkisel hammaddeleri ev ortamında işliyor. Elde edilen ürünler arasında dal turşusu, geleneksel yöntemlerle yapılan pekmez ve sirke ile ev yapımı peynirler bulunuyor. Yapılan üretimlerin tamamı doğal ürün vurgusu taşıyor; katkı maddesi kullanımından kaçınılıyor. Üretim, hem tariflerin kuşaktan kuşağa aktarılmasını sağlıyor hem de yöresel tatların korunmasına katkı sunuyor.
Ekonomiye katkı ve pazar ağı:
Yöresel ürünler sadece ilçe içinde değil, il dışına da gönderiliyor. Üreticiler, İstanbul başta olmak üzere farklı şehirlere paketleme ve kargo yoluyla satış gerçekleştiriyor. Bu gelirler, aile bütçelerine destek sağlarken kadınlar arasında ekonomik dayanışma ve ortak çalışma kültürünü güçlendiriyor. Üretime katılanlar, birbirlerine iş paylaşımı ve bilgi aktarımıyla destek oluyor; küçük ölçekli üretim modellerinin yerel kalkınmaya katkı sağlayabileceğini gösteriyor.
Yeşilyurtlu kadınların imecesi, hem kültürel mirası yaşatıyor hem de aile gelirlerini artırarak kırsalda kadın istihdamına örnek teşkil ediyor.
Tokatlı kadınların ürettiği yöresel lezzetler ilçe dışına ulaşıyor
