Pazaryeri'nde şerbetçi otu hasadı başladı
Türkiye'de sadece Bilecik'in Pazaryeri ilçesinde yetiştirilen endüstriyel bitki şerbetçi otunda hasat dönemi başladı. İlçede 1974'ten bu yana, 51 yıldır sürdürülen üretim bölge ekonomisinin önemli bir ayağını oluşturuyor.
Üretim alanı ve üreticiler
Şerbetçi otu, ilçe genelinde 1310 dekar alanda ekiliyor. Tarlalardan yaş olarak toplanan ürünün üretim zincirinde yaklaşık 500 çiftçi yer alıyor ve bu üretim, bölge nüfusunun ekonomik hayatında belirleyici bir rol oynuyor.
Hasat ve işleme süreci
Hasat edilen bitki tarladan yaş olarak alınarak, fabrikalarda kurutuluyor ve balya haline getirildikten sonra işleniyor. Ürünler, Pazaryeri ve Köyleri Şerbetçi Otu ve Gül Ekicileri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (OT-GÜL KOOP) ile özel bir firmaya ait tesislerde işlenip pazara sunuluyor.
Kullanım alanları ve yerel ekonomi
Şerbetçi otu; ilaç ve içecek sanayisi yanında unlu mamullerde mayalama özelliği, yastık yapımı ve kozmetik üretiminde değerlendiriliyor. Pazaryeri Belediye Başkanı Zekiye Tekin, bitkinin 1974'ten bu yana üretildiğini belirterek, "Bu bitki, yörede yastık yapımında da kullanılır. Aynı zamanda mayalama özelliği sayesinde ekmek yapımında da değerlendirilir. Kadınlarımız için kozmetik yapımında adından söz ettirir. Bebek emziren annelerin sütünün artması için kullandıklarını biliyoruz" ifadelerini kullandı.
Başkan Tekin, ilçe nüfusunun yaklaşık %80'inin bu sektörden emekli olduğunu belirterek, belediye olarak alternatif ürün geliştirme çalışmaları kapsamında 'şerbetçi otu kolonyası' ürettiklerini ve AR-GE çalışmalarının sürdüğünü aktardı.
Kooperatifin değerlendirmesi
OT-GÜL KOOP Yönetim Kurulu Başkanı Zafer Kozpınar ise ürünlerin yaş halde teslim alındığını, kurutma işlemlerinin ardından pazara sunulduğunu belirterek, "Bu sezonun geçen yıla göre daha verimli geçeceğini" kaydetti.
Türkiye'de sadece Bilecik'in Pazaryeri ilçesinde yetiştirilen endüstriyel bitki şerbetçi otunda hasat dönemi başladı. Hasat edilen ürünler, Pazaryeri ve Köyleri Şerbetçi Otu ve Gül Ekicileri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (OT-GÜL KOOP) ile özel bir firmaya ait tesislerde işleniyor.
