Karadeniz'de palamut hızla büyüyor:
Sezona 'Çingene palamudu' adıyla başlayan, yaklaşık 300 gram ağırlıktaki küçük palamutlar, Karadeniz'de avlanma sürecinde yengeçler de dahil olmak üzere önlerine çıkan besinleri tüketerek hızla büyüdü. Zaman içinde önce normal, ardından kestane palamudu boyutuna ulaşan sürüler, sezonun ilk gününden itibaren yoğun biçimde tezgâhlarda yer alıyor.
Adet ağırlığı kaynakların verdiği genel bilgiye göre 1,5 kiloya yaklaşan palamut bolluğu sürerken, satış yapan balıkçılar yakın zamanda bu palamutların yerini 3–4 kiloluk toriklere bırakacağını ve bununla birlikte lakerda döneminin başlayacağını ifade ediyor.
Satışlar, fiyatlar ve üretici değerlendirmesi:
Samsunlu balık satıcısı Onurcan Köse, palamutların şu anki ortalama ağırlığının 1 kilo 250 gram'ı aştığını ve tanesini 75 TL'den sattıklarını belirtti. Köse, 'Balık "bedava" diyebiliriz. Balık bu bollukta devam ederse sezonu kapatacak gibi görünüyor' ifadelerini kullandı.
Köse ayrıca tezgâhtaki diğer fiyatlara da değindi: mezgit kilosu 200 TL, istavrit kilosu 200 TL, hamsi kilosu 250 TL, somon tanesi 200 TL, barbun kilosu 200–300 TL, çipura kilosu 450 TL ve levrek tanesi 550 TL olarak çalışıyor.
Satış hacmi açısından Köse, 'Günlük 250 kasa palamut satıyoruz. Onun haricinde 100 kasa da diğer çeşitlerden balık satışımız oluyor. Hava durumunun şu ana kadar bir etkisi olmadı. Satışlarımız düşmedi ve standart bir şekilde devam ediyoruz' dedi.
Gelecek beklentileri:
Balıkçılar, palamutların büyümesinin devam edeceğini ve kısa süre içinde tezgâhlarda toriklerin ağırlık kazanacağını vurguluyor. Bu değişimle birlikte lakerda yapımının da başlaması bekleniyor ve bölge satıcıları palamut bolluğunun tüketiciye olumlu yansıyacağını ifade ediyor.
Palamut devleşti, gözler torikte
