Samsun tezgâhlarında palamut bolluğu
Samsunlu balıkçılar, 1 Eylül’den itibaren satışa çıkan palamutların hızla büyüdüğünü, yakında 3-4 kiloluk torik boyutuna ulaşacağını belirtiyor.
Sezona "Çingene palamudu" olarak adlandırılan yaklaşık 300 gramlık küçük bireylerle başlayan av, zaman içinde Karadeniz'de yengeçler de dahil olmak üzere önüne çıkan her şeyi tüketen palamutların önce normal, ardından "kestane palamudu" boyutuna erişmesiyle devam etti. Adet ağırlığı 1,5 kiloya yaklaşan palamut bolluğu sezonun ilk günlerinden beri sürüyor.
Fiyatlar ve satış hacmi:
Balık satıcısı Onurcan Köse, palamutların şu an adet ağırlığının 1 kilo 250 gramı aştığını ve tanesinin 75 TL'den satıldığını söyledi. Köse, "Balık 'bedava' diyebiliriz. Balık bu bollukta devam ederse sezonu kapatacak gibi görünüyor." ifadelerini kullandı.
Köse, palamut dışında diğer türlerin fiyatlarını da sıraladı: mezgidin kilosu 200 TL, istavritin kilosu 200 TL, hamsinin kilosu 250 TL, somonun tanesi 200 TL, barbunun kilosu 200-300 TL, çipuranın kilosu 450 TL, levreğin tanesi ise 550 TL olarak satılıyor.
Satışların iyi gittiğini söyleyen Köse, günlük satış rakamlarını da paylaşarak "Günlük 250 kasa palamut satıyoruz. Onun haricinde 100 kasa da diğer çeşitlerden balık satışımız oluyor." dedi ve havanın şu ana kadar satışlara etki etmediğini belirtti.
Gelecek: torik ve lakerda dönemi:
Balıkçılar, palamutların bu hızla büyümesi halinde kısa süre içinde tezgâhlarda toriklerin yerini alacağını ve bununla birlikte lakerda sezonunun başlayacağını vurguluyor. Köse de "Bundan sonrası torik olur. Yakında o toriklerle lakerda yapımına başlanır." ifadelerini kullandı.
Sezon boyunca palamut bolluğunun sürmesi halinde tüketicilerin bol ve uygun fiyatlı balığa ulaşmaya devam edeceği belirtiliyor.
SAMSUNLU BALIKÇILAR, 1 EYLÜL’DEN İTİBAREN SATTIKLARI PALAMUTLARIN İYİCE BÜYÜDÜĞÜNÜ VE YERİNİ 3-4 KİLOLUK TORİKLERE BIRAKMAYA HAZIRLANDIĞINI SÖYLEDİ.
