Ordu’da bıçak bileme mesaisi
Ordu’da yaklaşık 53 yıldır bıçak bileme işi yapan Zekeriya Şentürk, Kurban Bayramı’nda kullanılacak bıçakların işi bilen kişiler tarafından doğru şekilde bilenmesi gerektiğini söyledi.
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşların bir kısmı kurbanlık hayvanlarını satın aldı. Yaklaşan bayramla birlikte bıçak bileme işi yapan yerlerde de yoğunluk başladı. Bıçak bileme ustaları, kurban kesimi esnasında kullanılacak olan bıçakların işi iyi bilen ustalar tarafından yapılması gerektiğini, aksi takdirde hayvanın ve kesen kişinin zorlanabileceğini belirtiyor.
Ustanın uyarıları
Altınordu ilçesinde yaklaşık 53 yıldır bıçak bileme işi yapan Zekeriya Şentürk, şu değerlendirmeyi yaptı: "Bu işin inceliği ustalık. Kullanılacak olan bıçağın kalitesi kadar güzel bilenmesi de önemli. Bıçaklar kötü bilenirse kesim zor olur, insana ve kesilecek olan hayvana eziyete dönüşür. Bununla birlikte tehlike de oluşturur."
Şentürk, bayrama hazırlık sürecinde işlerin hızlandığını ve talebin arttığını belirterek, "Bayrama 1 ay kala bizim işlerde yoğunluk başladı. Günlük ortalama 25 bıçak bileme işi yapıyoruz. Bayram yaklaştıkça yoğunluk artıyor, insanların son güne bırakmaması gerekiyor" dedi.
Güvenilir yerlere yönelin
Şentürk, insanların güvendikleri yerlerde bıçaklarını bilettirmesi gerektiğini vurguladı ve uyarıda bulundu: "Her Kurban Bayramı yaklaştığında market, çay ocağı gibi alakasız yerlerde ‘bıçak bilenir’ yazabiliyor. İnsanlar bilmedikleri yerlerde bıçaklarını biletmesin. Aksi takdirde bıçakları zarar görebilir, kurbanlık hayvanları ve kendileri de eziyet çekebilir."
ORDU’DA YAKLAŞIK 53 YILDIR BIÇAK BİLEME İŞİ YAPAN ZEKERİYA ŞENTÜRK, KURBAN BAYRAMI’NDA KULLANILACAK OLAN BUCAKLARIN İŞİ BİLEN KİŞİLER TARAFINDAN DOĞRU ŞEKİLDE BİLENMESİ GEREKTİĞİNİ SÖYLEDİ.
