GPD: Son Tüketim Tarihi ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi arasındaki fark
Gıda Perakendecileri Derneği (GPD), gıda ürünlerinde tüketim tarihi uygulamalarına ilişkin kamuoyunu bilgilendirmek amacıyla yazılı bir açıklama yayımladı. Dernek, tüketici bilgilendirmesi, gıda güvenliği ve ekonomik etkiler açısından tarih etiketlerinin doğru anlaşılmasının önemine dikkat çekti.
Derneğin temel vurguları
GPD açıklamasında, Son Tüketim Tarihi (STT) ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT)'nin farklı anlamlar taşıdığı belirtildi. Dernek, bu iki tarihin ayrıştırılarak tüketicilere doğru ve anlaşılır biçimde aktarılmasının hem tüketici sağlığı hem de gıda israfının azaltılması açısından gerekli olduğunu ifade etti.
STT ve TETT tanımları
Son Tüketim Tarihi (STT) özellikle hızlı bozulabilen ve insan sağlığı açısından risk oluşturabilecek ürünlerde güvenlik kriterini ifade etmektedir. GPD'ye göre bu tarihin geçmiş olduğu ürünler tüketilmemeli ve satışa sunulmamalıdır.
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ise uygun saklama koşullarında ürünün kalite özelliklerinin en iyi şekilde korunduğu süreyi göstermektedir. Bu tarihin geçmesi ürünün otomatik olarak güvensiz veya bozuk olduğu anlamına gelmemektedir; ambalaj bütünlüğü, tat, koku ve görünüşün tüketime uygun bulunması durumunda ürünlerin tüketimi mümkün olabilmektedir. Ancak ürünün niteliğine göre saklama koşulları ve mevzuat hükümleri belirleyicidir.
Gıda israfı ve sürdürülebilirlik
GPD, uluslararası uygulamalarda TETT geçmiş ancak uygun saklama koşulları korunmuş ürünlerin değerlendirilmesinin gıda israfını azaltmaya yönelik sürdürülebilirlik yaklaşımının bir parçası olarak ele alındığını hatırlattı. Dernek, ülkemizde tarladan sofraya yıllık gıda kaybının FAO verilerine göre yaklaşık 20 milyon tona ulaştığını vurgulayarak, bu kayıpların azaltılmasının doğal kaynakların korunması, sürdürülebilir üretim ve gıda fiyatlarının istikrarı açısından önem taşıdığını belirtti.
Sonuç ve taahhüt
GPD, kamuoyunun doğru bilgilendirilmesinin STT ile TETT arasındaki farkın daha anlaşılır şekilde anlatılmasıyla sağlanacağına inandığını ifade etti. Dernek, sektör olarak önceliklerinin tüketici sağlığı ve gıda güvenliği olduğunu; yürürlükteki mevzuata ve bilimsel kriterlere tam uyum içinde, şeffaflık, tüketici güveni ve sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda çalışmaya devam edeceklerini duyurdu.
GIDA PERAKENDECİLERİ DERNEĞİ (GPD) YÖNETİM KURULU BAŞKANI ALP ÖNDER ÖZPAMUKÇU
