sezonun görünümü:
Bilecik'te ailece 1975'ten beri balıkçılık yapan Batuhan Acar, bu yıl tür çeşitliliği ve av miktarındaki artışın dikkat çektiğini belirtti. 15 Nisan'da başlayan genel av yasağı, 31 Ağustos gece yarısı sona erdi ve balıkçılar 1 Eylül'de 'Vira Bismillah' diyerek denize açıldı. Acar, Karadeniz'den ve Marmara'dan gelen avların sezon açılışıyla birlikte tezgâhlara hızlıca yansıdığını söyledi.
fiyatlar ve türlere göre durum:
Acar, palamutun bu sezon özellikle verimli olduğuna dikkat çekti: 'Palamutlarımız bu sene maşallah. Şu anda 1 kilo ile 1 kilo 200 gram arasında geliyor.' Palamutun tanesi ve kilosu şu günlerde 100-150 TL aralığında satışa sunuluyor. Acar, diğer türlerle ilgili fiyatları şöyle aktardı: hamsi 200-250 TL, sardalya ve istavrit yaklaşık 200 TL, mezgit 200-300 TL aralığında, barbun ve tekir ise iriliğine göre 200-500 TL arasında değişiyor. Bu fiyatlandırma, hem balıkçıların gelirini olumlu etkiliyor hem de tüketicinin alışveriş tercihlerini şekillendiriyor.
tüketici eğilimleri ve balık çeşitliliği:
Acar, fiyatların bu yıl alım gücüne daha uygun olmasının tüketimi artırdığını söyledi: 'Bu fiyatlardan dolayı herkes balık yiyor bence.' İki-üç kişilik aileler için bu sezon palamutun yeterli geldiğini, müşterilerin palamutu tava, ızgara, fırın veya buğulama olarak tercih ettiğini belirtti. Ayrıca, palamut sıkılanların hamsi ve sardalyaya, çeşit arayanların ise çupra, levrek ve çinekopa yöneldiğini ifade etti. Karadeniz ve Marmara'dan gelen küçük balık akını, tezgâhlarda seçenek zenginliği sağlarken, balıkların yağlı ve lezzetli oluşu tüketici memnuniyetini artırıyor.
Genel değerlendirmesinde Acar, sezonun verimliliğine vurgu yaparak 'maşallah, Allah'a şükürler olsun çok güzel bir sezon geçiyor' dedi. Hem balıkçılar hem de tüketiciler açısından olumlu geçen bu dönemin, pazar dinamizmini canlı tuttuğu ve çeşitli ürünlerin satışını artırdığı gözleniyor.
BİLECİK'TE BALIKÇILIK YAPAN BATUHAN ACAR
