AB Komisyonu'ndan Yeni Gıda Onayı
Avrupa Birliği (AB) Komisyonu, ultraviole işlem görmüş un kurdu (Tenebrio molitor) larvalarını içeren toz ürünlerin gıda olarak piyasada satışına izin verdi. 10 Şubat'tan itibaren gıda ürünlerinde kullanılabilecek bu un kurdu larvası tozu, AB'nin yeni gıdalar listesine dahil edilmiştir.
Hangi Ürünlerde Kullanılacak?
Ultraviole işlem görmüş un kurdu larvası tozu, ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates ürünleri, peynir, süt ürünleri ve reçellerde kullanılabilecek. Bu ürünlerin etiketlerinde, içeriğinde ultraviole işleme tabi tutulmuş un kurdu larvası olduğu ve alerjik reaksiyonlara neden olabileceği açıkça belirtilecektir.
EFSA'nın Güvenlik Değerlendirmesi
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), 2023 yılında yaptığı değerlendirmede, ultraviole işlem görmüş un kurdu larvası tozunu uygun tüketim koşulları altında güvenilir bulmuştur. EFSA, bu ürünlerin belirtilen gıda maddelerinde yer alabileceği görüşünü bildirmiştir.
Geçmişteki Onaylar
AB, daha önce de çeşitli böceklerin gıdalarda kullanımını onaylamıştır. Dondurulmuş, kurutulmuş veya toz haline getirilmiş un kurdu larvası, çekirge ve cırcır böceği gibi böcek türlerinin gıdalarda belirli miktarlarda yer almasına izin verilmiştir.
Sektördeki İlk Firma
Fransız Nutri Earth şirketi, bu yeni düzenleme kapsamında yetki alana kadar 5 yıl boyunca un kurdu larvası kullanarak yukarıda belirtilen ürünleri piyasaya sürebilecektir.
