4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi Antalya'da Başladı
Antalya'da, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın desteğiyle Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi başladı.
Kemer ilçesindeki bir otelde gerçekleştirilen etkinlik, bu yıl "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" teması etrafında şekilleniyor. Kongre, ulusal ve uluslararası alanda uzman akademisyenler, araştırmacılar, kamu temsilcileri ve sektör profesyonellerini bir araya getiriyor.
Kongrede, gıda kimyasına dair son teknolojik gelişmeler, sürdürülebilirlik çerçevesinde yapılan bilimsel çalışmalar ve güncel yaklaşımlar üzerinde duran konular ele alındı.
Dr. Şerafettin Çakal'ın Açıklamaları
Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) Genel Müdür Yardımcısı Dr. Şerafettin Çakal, kongrenin açılışında insanlığın geleceğinin gıdaya, gıdanın geleceğinin tarıma, tarımın geleceğinin de bilime ve Ar-Ge'ye bağlı olduğunu vurguladı.
Dünya genelinde 9,9 milyar ton gıda üretildiğini belirten Çakal, bunun 5,5 milyar tonunun hayvanlarca, 4,4 milyar tonunun ise insanlarca tüketildiğini ifade etti. Ayrıca, bu 4,4 milyar ton gıdanın üçte birinin israf edildiğini, 735 milyon insanın aç olduğuna ve 1 milyar kişinin obezite sorunu yaşadığına dikkat çekti.
"İsrafın engellenmesi ve adil paylaşımın sağlanması gerekiyor" diyen Çakal, bu durumu çözmek için atılması gereken adımları detaylandırdı.
Biyoçeşitlilik ve Gıda Sürdürülebilirliği
Çakal, gıda sürdürülebilirliğinin dünya için kritik bir konu olduğunu belirterek, biyoçeşitliliğin korunmasının önemine de dikkat çekti. TAGEM olarak bitki ve hayvan genetik kaynaklarının korunması, ıslahı, Ar-Ge inovasyonu yapmak ve politika geliştirmek için çalıştıklarını ifade etti.
Kongrenin önemine ilişkin Kimyagerler Derneği Başkanı İkram Cengiz, gıda kimyasının insan sağlığı, çevre, kültür ve ekonomiyle bağlantısını vurguladı. Kongrenin güncel ve kritik konuları kapsayarak, yenilikçi çözümler üretmeyi hedeflediğini kaydetti.
Kongre Detayları
Kongre Başkanı ve Yıldız Teknik Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Muhammet Arıcı, etkinliğin gıda üretiminde sürdürülebilirlik konusundaki en son gelişmeleri incelemek ve paydaşları bir araya getirerek araştırmaları sunmak için önemli bir fırsat sunduğunu belirtti. Kongre, 11 Mayıs'ta sona erecek.
Antalya'da, Tarım ve Orman Bakanlığının desteğiyle Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle düzenlenen "4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi" başladı.
Antalya'da, Tarım ve Orman Bakanlığının desteğiyle Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle düzenlenen "4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi" başladı.
