Zeytin hasadı Bursa ve ilçelerinde başladı
Bursa ve ilçelerinde sabahın ilk ışıklarıyla birlikte zeytin hasadı başladı. Çiftçiler aileleriyle birlikte bahçelere yönelirken hasat törenleri ve alım süreçleri hız kazandı.
Rekolte ve bölgesel veriler
Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, Türkiye genelinde sofralık ve yağlık zeytin rekoltesinin toplamda 2 milyon 450 bin ton olarak öngörüldüğünü, bunun 740 bin tonunun sofralık zeytin olduğunu belirtti. Marmarabirlik bölgesinden gelen rekolte beyannamesinin 67 bin ton olduğunu, şu ana kadar alınan miktarın yaklaşık 8 bin ton seviyesinde bulunduğunu ve ortalama fiyatın 115 TL olduğunu kaydetti.
Hasat Başlangıcı Programı ve katılımcılar
Hasat başlangıcı programı, Marmarabirlik’in Mudanya Kooperatifi’nin Yörükali Mahallesi’ndeki zeytin alım deposu bahçesinde düzenlendi. Programa Mudanya Kaymakamı Ayhan Terzi, Mudanya Belediye Başkanı Deniz Dalgıç, Ak Parti Mudanya İlçe Başkanı Arif Bayrak, Tarım Orman İl Müdürü İbrahim Acar, Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, Marmarabirlik Mudanya Kooperatifi Başkanı Cüneyt Soylu ve çok sayıda zeytin üreticisi katıldı.
Kaymakam Ayhan Terzi, çiftçiliğin zorluklarına dikkat çekerek modern tarıma geçişin önemine vurgu yaptı. Kooperatif Başkanı Cüneyt Soylu ise Mudanya bölgesinden bu yıl yaklaşık 10 bin ton ürün beklediklerini aktardı.
Hasat uygulamaları ve teknoloji
Program sonrası kooperatif zeytinliklerinde hasat başladı. Ağaçların altına serilen mavi yaygılar, ağaçların silkelenmesiyle düşen zeytinlerin kasalara toplanması görüntüsü oluşturdu. Kaymakam Ayhan Terzi ve Başkan Ali Yıldız de zeytin silkeleme makineleriyle hasada katıldı.
Üreticiler, traktörlere yüklenen zeytinleri Marmarabirlik deposuna getirerek teslim etti. Teslim alınan zeytinler, bilgisayar destekli sistemle boyutlarına göre ayrılıp özel havuzlara yerleştirildi; drone ile görüntülenen havuzlar hasadın ölçeğini gösterdi.
Geleneksel yöntemler ile modern tesisler
Toplanan zeytinler 6 ay boyunca doğal fermantasyona bırakılıyor. Sürecin sonunda zeytinler son teknoloji ile donatılmış steril havuzlarda yıkanıyor, tuzla örtülüp üzerlerine taş basılarak dinlendiriliyor. Marmarabirlik, bu yöntemin lezzet ve kaliteyi öne çıkardığını vurguluyor.
Yatırım ve hedefler
Yıldız, Marmarabirlik’in gelecek planları hakkında bilgi vererek 30 bin ton kapasiteli yeni bir depolama tesisi planladıklarını ve kuruluşun 70 bin ton zeytin alım hedefi koyduğunu açıkladı. İhracatta ise 50 milyon dolarlık bir hedefe odaklandıklarını, özellikle sofralık siyah zeytin için iç ve dış pazarda daha etkili pazarlama stratejileri geliştirdiklerini belirtti.
Kuraklık ve üretim üzerindeki etkiler
Yıldız, Marmara Bölgesi’nde yaklaşık altı aydır yağış görülmediğini ve bu kuraklığın özellikle suyla üretim yapılmayan bölgelerde rekolteyi olumsuz etkilediğini ifade etti. Son yağışların ürün kalitesine katkı sağladığını, daha fazla yağmurun daha iyi kalite getireceğini söyledi.
Tüketim, kalite ve uyarılar
Yıldız, Türkiye’nin sofralık siyah zeytin tüketiminde dünya lideri olduğunu, ancak Avrupa’da yeşil zeytinin daha fazla tercih edildiğini aktardı. Zeytinyağı tüketiminde Türkiye’nin kişi başı 2-2,5 kilo ile Avrupa’daki 13 litre seviyesinin gerisinde kaldığını vurguladı.
Son olarak zeytinyağında artan tağşiş uygulamalarına dikkat çekildi; merdiven altı üretimlerin üretici ve tüketiciye zarar verdiği belirtilerek vatandaşların güvenilir markaları tercih etmeleri konusunda uyarıldı. Tarım ve Ticaret Bakanlıklarının denetimlerinin arttığı ifade edildi.
BURSA VALİLİĞİ, MUDANYA KAYMAKAMLIĞI VE MARMARABİRLİK TARAFINDAN ORGANİZE EDİLEN HASAT BAŞLANGICI PROGRAMI MARMARABİRLİK'İN MUDANYA KOOPERATİFİ'NİN YÖRÜKALİ MAHALLESİNDEKİ ZEYTİN ALIM DEPOSU BAHÇESİNDE GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
