Yeni Düzenlemeler Hakkında
Yumurta israfını önlemek amacıyla yapılan düzenlemeler, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Hayvan Sağlığı ve Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından hazırlanan "Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ" ile Resmi Gazete'de yayımlandı.
Sofralık Yumurtada Etiket Değişikliği
Düzenlemeye göre, sofralık yumurtanın raf ömründe mevcut olan "son tüketim tarihi" ibaresi "tavsiye edilen tüketim tarihi" olarak değiştirildi. Bu değişiklik, Avrupa Birliği (AB) mevzuatındaki güncellemeler ve Türkiye’nin gereklilikleri doğrultusunda gerçekleştirildi.
Yumurta Dağıtım Süresi Uzatıldı
Sofralık yumurtanın, yumurtalama tarihinden itibaren tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Yumurtalar, yumurtlama tarihinden itibaren 28 günden sonra sofralık olarak piyasaya arz edilemeyecek.
Ekstra Taze Sofralık Yumurtalar İçin Yeni Kurallar
Ekstra taze olarak piyasaya sunulan yumurtaların yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu kılındı. Yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde sınıflandırılmayan ve paketlenmeyen yumurtalar, bu amaçla piyasaya arz edilmeyecek, yalnızca yumurta ürünleri üretiminde değerlendirilecektir.
Tebliğdeki Diğer Değişiklikler
Tebliğ içindeki "Yumurta ürünü" tanımı, AB mevzuatı uyumuna uygun hale getirildi. Yumurtanın tazeliğini belirlemekte kullanılan "hava boşluğu" tanımı da Tebliğ'e eklendi. Ayrıca "B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır" ifadesi, daha açık hale getirildi.
Yetiştiricilikte Değişiklikler
Tebliğdeki "free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik" ifadesi, tüketiciler ve gıda işletmecileri için daha anlaşılır hale getirilerek "açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik" şeklinde güncellenmiştir.
Geçiş Süresi ve Gelecek Adımlar
Mevcut işletmelere, yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025 tarihine kadar geçiş süresi verildi. Bakanlık, güvenilir gıda arzının temini için Türk Gıda Kodeksi kapsamındaki mevzuat çalışmalarına devam edeceğini bildirdi.
