Yaylalarda yaşatılan lezzet: Erzincan tulum peyniri geleneksel yöntemlerle korunuyor
Erzincan'ın coğrafi işaretli tulum peyniri, Handeresi Yaylası'nda İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker'in incelemesiyle geleneksel usulde üretiliyor.
Üretim yeri ve yöntemleri:Erzincan’ın coğrafi işaretli ürünü olan Erzincan Tulum Peyniri, doğal yaylalarda, asırlık üretim geleneğini koruyan üreticiler tarafından hazırlanıyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkililerinin not ettiği üzere süt, yaylalarda otlayan küçükbaş hayvanlardan sağlanıyor ve üretim büyük ölçüde el…