Üretim yeri ve yöntemleri:
Erzincan’ın coğrafi işaretli ürünü olan Erzincan Tulum Peyniri, doğal yaylalarda, asırlık üretim geleneğini koruyan üreticiler tarafından hazırlanıyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkililerinin not ettiği üzere süt, yaylalarda otlayan küçükbaş hayvanlardan sağlanıyor ve üretim büyük ölçüde el emeğine dayanıyor.
Yerinde inceleme ve üreticilerin talepleri:
İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, Handeresi Köyü Yaylası’nda tulum peyniri üreten üreticilerle bir araya gelerek üretim sürecini yerinde inceledi. Ziyarette üreticilerin talep ve önerileri dinlendi; çalışma notlarında hijyen standartlarının artırılması, kalite korunması ve geleneksel yöntemlerin gelecek nesillere aktarılması öncelikler olarak vurgulandı.
Yetkililer, coğrafi işaret tesciline sahip ürünün marka değerinin korunmasına yönelik tedbirlerin ve üreticilerin desteklenmesine yönelik çalışmaların sürdürüleceğini bildirdi. Erzincan Tulum Peyniri'nin kent için taşıdığı tarımsal ve ekonomik önem vurgulanırken, doğal üretim koşulları ve üretim geleneğinin korunmasının hem kalite hem de sürdürülebilirlik açısından kritik olduğu kaydedildi.
ERZİNCAN'IN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNÜ OLAN ERZİNCAN TULUM PEYNİRİ, DOĞAL YAYLALARDA GELENEKSEL YÖNTEMLERLE ÜRETİLMEYE DEVAM EDERKEN, İL TARIM VE ORMAN MÜDÜRÜ ALPER KOÇAKER ÜRETİM YAPILAN YAYLADA İNCELEMELERDE BULUNDU
