Van'ın toprak altında olgunlaşan otlu küp peyniri kışta rağbet görüyor
Van'ın otlu küp peyniri, yöresel sirmo ve mendi otlarıyla hazırlanıp küplerde 6-7 ay dinlendirildikten sonra kış sofralarında yoğun talep görüyor.
Van'da küplere basılan geleneğin korunmasıVan mutfağının asırlık lezzetlerinden biri olan otlu küp peyniri, yerel otlarla hazırlanıp geleneksel yöntemlerle küplere basıldıktan sonra toprak altında bekletilerek olgunlaştırılıyor. Bölge halkı tarafından nesillerdir sürdürülen bu uygulama, özellikle kış aylarında kahvaltı ve sofraların vazgeçilmez öğesi…