Aşağımescit'te tescilli bal sağımı:
Zara ilçesinde coğrafi işaret kullanımıyla birlikte tescilli bal üretimi yapan 32 yıllık arıcı Binyami Gürler, Beydağı’nın eteklerinde yer alan Aşağımescit köyünde bal sağımına başladı. Gürler, arıcılığa 1994 yılında iki kovanla hobi olarak başladığını ve zaman içinde üretimini geliştirdiğini belirtti. Bölgedeki üretimin coğrafi işaret kapsamına alınmasının, üretici kimliği ve ürüne güven açısından etkili olduğunu söyledi.
Arıcının gözünden coğrafi işaretin getirileri:
Binyami Gürler, uygulamanın ilk etapta doğrudan faydasını hissetmediklerini ancak zamanla tüketicinin ve pazarın coğrafi işaretli ürüne ilgi göstermeye başladığını anlattı. Gürler, 'Bu bir aşk, sevgi işi. Coğrafi işaret faydaları ilk başta yoktu, daha yeni alınmıştı. Sonradan anlaşılmaya başladı. Arıyorlar, sizin balınız coğrafi işaretli, nerelerden bal alıyorsunuz diye soruyorlar. Ben de barkodda hepsi yazılı, internete girerseniz, oradan da görürsünüz' dedi. Ayrıca 'Bal verimi iyi görünüyor şu anda. Sır biraz az. Sezon iyi olacak inşallah. Hasılat da emeğimizi koruyacak inşallah' sözleriyle bu sezon beklentisinin olumlu olduğunu belirtti ve tüm arıcıları coğrafi işaret kullanmaya davet etti. Gürler, coğrafi işaret için gerekli balların analizlerinin yapılıp onay verildikten sonra işaretin kullanılabildiğini ifade etti.
Ziraat Odası değerlendirmesi ve bölgenin botanik zenginliği:
Zara Ziraat Odası Başkanı Zeki Şimşek, tescilli balların tahlilden geçirilip raporlandırıldığını hatırlatarak arıcıların bu süreçleri düzenli yaptırdıklarını ve coğrafi işaret kriterlerine uygun üretim gerçekleştirildiğini söyledi. Şimşek, '2026 yılında arıcılarımıza bol, bereketli bal sezonu olmasını diliyorum. Aşağımescit köyünde arı sağımı için bizleri arıcımız davet etti. Arı sağımını geldik yerinde gördük. Öncelikle Binyami beye çok teşekkür ediyorum' dedi ve 2021'den beri tahlil yapılmasıyla sürdürülen uygulamayı takdir etti.
Şimşek, Zara bölgesinin botanik çeşitliliğine de vurgu yaparak bölgede dünyanın hiçbir yerinde bulunmayan 444 adet çiçek türü bulunduğunu söyledi. Bu bitkilerden arıların topladığı nektarın her birinden farklı tatlar ürettiğini belirten Şimşek, coğrafi işaretli balın pazarda ayrışmasını sağlayarak arıcıların emeğinin korunmasına katkı sunduğunu anlattı. Oda olarak coğrafi işareti aldıklarını, arıcılardan maddi talepte bulunmadıklarını; ancak ballarının tahlil edilip işaret kriterlerine uygun hale getirilmesini istediklerini ifade etti. Şimşek, 'Kendisine güvenen arıcımız zaten alıyor. Yüzde 80’i zaten coğrafi işarete uygun, Zara balı' diyerek üreticileri teşvik etti ve sahte, şekerli balların Zara balı olarak pazarlanmasının önüne geçmenin tüketiciyi de koruyacağını vurguladı.
Ziraat Odası yetkilileri ve üreticiler, coğrafi işaretin sağladığı şeffaflık ve tescil yoluyla Zara balının hak ettiği değeri bulmasını; arıcıların da emeklerinin karşılığını almasını hedefliyor.
ZARA İLÇESİNDE ÜRETİLEN DÜNYACA ÜNLÜ ZARA BALI İÇİN SAĞIM DÖNEMİ BAŞLADI
