Tarsus'ta Erasmus+ ChocoFuture ile Çikolata Eğitimi
Tarsus Gastronomi Merkezi, Erasmus+ ChocoFuture Projesi kapsamında 8-12 Nisan tarihlerinde düzenlenen uluslararası çikolata eğitimleri ve atölyelerine ev sahipliği yaptı. Etkinlik süresince yerli ve yabancı katılımcılar, çikolata üretim tekniklerini uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buldu.
Katılımcılar ve iş birliği
Program, Tarsus Belediyesi ile Tarsus Ticaret ve Sanayi Odasının desteğiyle, Tarsus Slow Food Yeryüzü Pazarı Derneği tarafından yürütüldü. Projenin ortakları arasında Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi ile Belçika Gent Üniversitesi yer aldı.
Uygulamalı atölye çalışmaları
Gastronomi Merkezi'nde, Belçika ve Hollanda’dan gelen şeflerin katılımıyla gerçekleşen uygulamalı atölyelerde katılımcılar doğrudan üretim süreçlerine dahil oldu. Farklı illerden gelen üreticiler ve girişimcilerin katılımı, atölyelerde zengin bir etkileşim ortamı oluşturdu.
Merkezin rolü ve etkinin yerelleşmesi
Proje sürecinde Tarsus Gastronomi Merkezi, üretim, eğitim ve uluslararası bilgi paylaşımının bir arada yürütüldüğü aktif bir merkez olarak öne çıktı. Programın son gününde Yeryüzü Pazarında düzenlenen etkinliklerle yerel üreticiler ile uluslararası katılımcılar arasında doğrudan bağlar kuruldu; bu temaslar üretim çeşitliliğine ve yeni pazar imkanlarına katkı sağladı.
TARSUS GASTRONOMİ MERKEZİ'NDE HAYATA GEÇİRİLEN ERASMUS+ CHOCOFUTURE PROJESİ KAPSAMINDA ULUSLARARASI ÇİKOLATA ATÖLYELERİ DÜZENLENİRKEN, YERLİ VE YABANCI KATILIMCILAR ÜRETİM TEKNİKLERİNİ DENEYİMLEME FIRSATI BULDU.
