Safranbolu'da safran hasadı sürüyor
AB coğrafi işaretli ürün, yerel üreticinin gelir ve tanıtım kaynağı olmaya devam ediyor
Türkiye'de ağırlıklı olarak Karabük'ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen ve halk arasında "mucize bitki" olarak anılan safranın hasadı devam ediyor. Her yıl Ağustos'ta ekimine başlanan, Ekim-Kasım'ta mor renkli ve hoş kokulu çiçekler açan bitki, 15-30 santimetre boyunda gelişiyor.
İlçede safran üretimi, 14 köyde 45 çiftçi tarafından yaklaşık 105 dekar alanda yürütülüyor. Geçen yıl ise ürün, Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili aldı, bu da bölgesel üretimin tanınırlığını artırdı.
Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde safran yetiştiriciliği yapan 22 yaşındaki ziraat mühendisi Mine Yılmaz, AA muhabirine babasıyla birlikte Safranbolu safranını daha da ileri taşımayı hedeflediklerini söyledi. Bu yıl yaklaşık 30 dekar alanda üretim yaptıklarını belirten Yılmaz, çiçeklenmenin iyi olduğunu ve verimin her geçen gün arttığını aktardı.
Yılmaz, çiçeklenmenin yaklaşık 20-25 gün daha sürmesini beklediklerini ifade etti. Ürünün kilogram fiyatının 600 bin lira olduğunu belirten Yılmaz, bu yıl için hedefledikleri verimi 24-25 kilogram olarak açıkladı.
Yılmaz, üretim sürecinde bölgeye hem yerli hem yabancı ziyaretçilerin geldiğini, misafirlerle birlikte hasat yaptıklarını ve hasat sonrası harman çalışmalarını yürüttüklerini anlattı: "Hem yurt içinden hem de yurt dışından çok fazla misafir ağırlıyoruz. Her gün buraya geliyorlar, beraber hasat yapıyoruz. Hasattan sonra harmanımızı yapıyoruz. Hem doğayla bütünleşiyorlar hem de safran çiçeği hasadını deneyimlemiş oluyorlar. Onların da hoşuna gidiyor."
Safran üretimi, Safranbolu'nun ekonomik çeşitliliğine katkı sağlarken, coğrafi işaretle birlikte bölgenin tanıtımına ve kırsal kalkınmaya da destek oluyor.
Türkiye'de ağırlıklı olarak Karabük'ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen ve "mucize bitki" olarak adlandırılan safranın hasadı devam ediyor.
