Safran sezonunda son durum
Karabük'ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen Safranbolu safranı, bu yıl çiçeklenmenin erken başlamasıyla hasada erken girilen bir dönem yaşıyor. Gıda, ilaç, kozmetik ve boya sanayisinde kullanılan; serotonin salgılanmasına katkısından dolayı "mutluluk iksiri" olarak anılan safranda hafta sonu görülen kar yağışı, üretim takviminde değişikliğe yol açtı.
Kar yağışının etkisi:
Hafta sonu Karabük'te etkili olan kar yağışı, çiçeklenme dönemini doğrudan etkiledi. Karın erimesinin ardından bekleyen çiçekler birkaç gün içinde yeniden açtı; ancak toplam çiçeklenme sürecinde yavaşlama gözlendi. Bu gelişme, üreticilerin hasat takvimini öne çekmesine neden oldu ve sezonun önceki yıllara göre daha kısa sürmesi bekleniyor.
Üreticiden değerlendirme:
Safran üreticisi Mine Yılmaz, İhlas Haber Ajansı muhabirine yaptığı açıklamada hasadın tamamlanmasına yaklaşık 8-10 gün kaldığını tahmin ettiklerini belirtti. Yılmaz, çiçeklenmenin bu yıl önceki yıllara göre çok daha erken başladığını ve bu nedenle sezonun erken bitebileceğini vurguladı.
Yılmaz, konuyla ilgili olarak şunları söyledi: "Aslında çiçeklenmemiz güzel gidiyordu, ancak beklenmeyen kar yağışı sebebiyle birazcık sekteye uğradı. Kar kalktıktan sonra bu iki-üç günlük süreçte bekleyen çiçekler bir anda açmaya devam etti. Ancak yeniden biraz geriledi."
Üreticinin verdiği bilgiye göre yoğun çiçeklenme dönemi yaklaşık 30-35 gün sürdü; normalde hasat süreci 40-45 gün civarında tamamlanıyor. Bu yıl hem erken başlamaya bağlı hem de karın zamanlaması nedeniyle süreç birkaç gün kısalmış durumda.
Ziyaretçi ilgisi ve verim beklentisi:
Çiçeklenme döneminde iç ve dış turizm açısından ilçe yoğun ziyaret aldı. Mine Yılmaz, verimin "neredeyse stabil" olduğunu, bitkiye gösterilen bakımın verimi korumada önemli rol oynadığını ifade etti. Son verimlerle ilgili kesin değerlendirme ise çiçeklenme tam olarak sona erdikten sonra yapılacak.
Hasat çalışmaları yürütülürken, üreticiler mevsim koşullarındaki ani değişikliklerin ürün takvimine etkisini yakından takip ediyor ve ziyaretçi yoğunluğu sezonun son günlerinde de devam ediyor.
KARABÜK'ÜN SAFRANBOLU İLÇESİYLE ÖZDEŞLEŞEN VE "DÜNYANIN EN PAHALI BAHARATI" OLARAK BİLİNEN SAFRANDA HASAT SEZONU, KAR YAĞIŞI NEDENİYLE KISALDI.
