Safran hasadında beklenmeyen hava koşulu süreci etkiledi
Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve dünyaca bilinen safran üretiminde bu yıl hasat takvimi beklenenden önce şekilleniyor. Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen Safranbolu safranı; gıda, ilaç, kozmetik ve boya sanayisinde kullanılıyor ve halk arasında serotonin salgılanmasına yardımcı olduğu iddiasıyla 'mutluluk iksiri' olarak da anılıyor.
Çiçeklenme ve karın etkisi:
Sezon, bu yıl çiçeklenmenin önceki yıllara göre erken başlamasıyla hız kazandı. Ancak hafta sonu Karabük’te etkili olan kar yağışı, çiçeklenme döneminin akışını değiştirdi. Karın erimesinin ardından bekleyen çiçekler birkaç gün içinde yeniden açtı fakat genel çiçeklenmede bir yavaşlama gözlendi. Bu gelişme, hasat takviminin öne alınmasına yol açtı.
Üreticiler, hava koşullarındaki bu dalgalanmanın sezon süresini kısaltacağını belirtiyor. Sahadaki çalışmalar devam ederken, sezonun önceki yıllara kıyasla daha kısa süreceği beklentisi hakim.
Üreticinin değerlendirmesi ve süre tahmini:
Safran üreticisi Mine Yılmaz, yapılan çalışmalara ilişkin açıklamasında hasadın tamamlanmasına yaklaşık 8-10 gün kaldığını tahmin ettiklerini söyledi. Yılmaz, çiçeklenmenin başlangıçta yoğun ve verimli ilerlediğini, ancak beklenmeyen kar yağışının süreci etkilediğini aktardı.
Yılmaz, kar kalktıktan sonra bekleyen çiçeklerin iki-üç gün içinde bir anda açmaya devam ettiğini ancak sonrasında çiçeklenmenin yavaşladığını ifade etti. Buna bağlı olarak hasat planlarının öne çekildiğini bildirdi.
Bu yıl çiçeklenmenin geçen yıllara göre çok daha erken başladığını belirten Yılmaz, yoğun çiçek döneminin 30-35 gün sürdüğünü, normalde hasadın 40-45 gün devam ettiğini anlattı. Erken çiçeklenme ve ardından gelen kar yağışının, sezonu bir miktar kısalttığını vurguladı.
Turizm ve ziyaretçi ilgisi:
Çiçeklenme döneminin güçlü başlaması, hem yurt içinden hem yurt dışından ziyaretçi ilgisini beraberinde getirdi. Turlar aracılığıyla gelenler ile bölgeye doğrudan gelen ziyaretçiler çiçeklenmenin son günlerinde de yoğunluk oluşturdu. Üreticiler, son verimlerle birlikte yılın tamamına ilişkin değerlendirmenin çiçeklenme döneminin bitiminde netleşeceğini belirtiyor.
Özetle, Safranbolu’da bu yılki hasat sezonu; erken çiçeklenme, ardından gelen kar yağışı ve çiçeklenmedeki yavaşlama nedeniyle beklentilere göre daha kısa sürüyor. Son verimler, çiçeklenme tamamen bitince kesinleşecek.
Kar yağışı safran sezonunu kısalttı
