Künefenin sırrı: tescilli künefelik peynir lezzeti belirliyor
Antakya künefesinin dünya çapındaki başarısında tescilli, mayalı ve tuzsuz künefelik peynirin rolü öne çıkıyor; şef Celil Erkan yapılışını anlattı.
Antakya künefesinin yükselişi:Hatay’ın tescilli lezzeti Antakya Künefesi, hem coğrafi işaret hem de uluslararası ödüllerle öne çıktı. 2013 yılında coğrafi işaret almış olan künefe, 2023'te Avrupa Birliği Resmi Gazetesi'nde yayımlanarak AB genelinde tescillenen 9. Türk ürünü oldu. Gastronomi dünyasının saygın platformlarından…