Konya'da geciken kış balığı da etkisini gösterdi
Konya'da balıkçılar, havaların beklenenden geç soğumasının hamsi arzını olumsuz etkilediğini ve bunun satışlara yansımadığına dikkat çekiyor. Konya Balıkçılar Pazarı Derneği Başkanı Mehmet Yavuz, geçen yılla kıyaslandığında satışlarda belirgin bir artış olmadığını söyledi.
Balıkçılar ne diyor?
Mehmet Yavuz şu değerlendirmeyi yaptı: "Havalar bu yıl biraz geç soğuduğu için hamside sıkıntımız var. Bu süreçteki sıkıntı şoklanmış hamsilere geçtik. 15-20 gün önce havaların sıcak gitmesiyle denizdeki balıklar, Rusya tarafına çıkış yaptı, hamsi Türkiye sularını terk etti. Şimdi elimizde olanları satıyoruz."
Yavuz, hamsinin azalmasının diğer türlerde fiyat hareketliliğine yol açtığını belirterek, "Hamsi olmayınca ufak balık tabii istavrit arkasına çinekop bekliyorduk ama havaların böyle gitmesiyle birlikte bu balıklar da biraz yükselişe geçti. Çupra, levrek üretim balıkları biraz üstüne fark attı. Şimdi balıkta bir daralma var, fiyatlar biraz yükseldi fakat satışlarda da öyle. Geçen seneden fazla bir artış yok. Geçen sene daha farklı bu sene daha farklı yani bol olduğunda da böyle bir fazla talep olmadı ne hikmetse." ifadelerini kullandı.
Yavuz ayrıca piyasa gözlemini paylaştı: "Şu anda hamsi şokla açıyoruz. İstavrit geliyor tek tük, balık çeşidine göre 200 liradan başlıyor bin ile bin 500 liraya kadar çıkıyor."
Tüketiciye tazelik uyarısı
Balık alacaklara yönelik tavsiyelerini de aktaran Yavuz, tazeliğin nasıl anlaşılacağını anlattı: "Tazelik konusunda gözünün parlak canlı olması yeterli. Balık zaten gözleri canlı olur. Balık bayatlamaya başlamışsa gözü çukurlara çökmeye başlar. Hafif kızarmaya başlar ama canlı malın gözü pırıl pırıl olur, pulları daha canlı olur... Tabii bir de kulağına bakarlar kulağı kırmızı olursa ama günümüzde şimdi biz kutularda geldiği için buz atıyoruz bundan dolayı da taze balıkların da kulağı beyazlayabiliyor ama en güzel en sağlıklısı gözü cam gibi parlar, pulları biraz daha canlı diri olur."
Tüketim ve alışkanlıklardaki değişim
Uzun yıllardır balıkçılık yapan Yavuz, Konya'daki tüketim alışkanlıklarının değiştiğini ve sosyal medyanın etkisine vurgu yaptı: "Eskiden bizim burada 1985 ile 1990 yıllarında birinci ayda kapanırdı. Tamam, millet balık yemez havalar ısınmaya başladı derlerdi. Bir göl balığı olurdu zaten bir de hamsi bilirdi Konyalı. Tabii bunun yarısını sahil memleketlerinden gelen memurlar, sahil tarafından gelen göç hem onları öğretti hem de Konyalı öğrendi. Şimdi de sosyal medya tarafından öğrenildi. Tabii hal böyle olunca tüketim arttı."
Halk arasında yapılan görüşmelerde bazı tüketiciler fiyatların yüksek olduğunu belirtirken, bazıları da balığı keyifle tüketmeye devam ettiklerini söyledi.
Geciken kış balığı da vurdu
