Kırşehir'de Soğuklara Karşı Asırlık Lezzet: Ahi Helvası
Kırşehir'de havaların soğumasıyla birlikte kentin kültürel tatlarından Ahi helvası, hem restoran menülerinin hem de ev sofralarının tercih edilen lezzeti oldu. Soğuk kış günlerinde iç ısıtan özelliği ve geleneksel yapısıyla dikkat çeken helva, şehirde hem aşçılar hem de vatandaşlar tarafından sıkça sunuluyor.
Şeflerin tercihi
Şehirde aşçılık yapan Şef Fatih Tok, soğukların başlamasıyla Ahi helvasını menülerinin ön sırasına aldıklarını belirtti ve vatandaşlara ikramlarda bulunduklarını söyledi. Tok, "Ahi helvası soğuklar başlayınca bizim menümüzde birinci sırada yer alan tatlımız. Soğuk havalarda insanımıza dağıtıyoruz. İnsanımız ısınmak için Ahi helvasını tercih ediyor" ifadelerini kullandı.
Vatandaşların görüşleri
Vatandaşlardan Servet Keskinkılıç, soğuk havalarda Ahi helvası tüketerek üşümekten kurtulmaya çalıştıklarını; Ayşe Şentürk ise Ahi helvasının kış aylarında Kırşehirlilerin en çok tercih ettiği tatlılardan biri olduğunu belirtti. Kırşehirli olmadığını söyleyen Sefa Tuna ise, "Ahi helvası hem iç ısıtıcı özelliğe sahip hem de tadı gerçekten mükemmel. Bu lezzeti herkesin tatması gerekiyor" dedi.
Geleneksel bir ısınma yöntemi
Soğuk havaların etkisini artırdığı dönemlerde Ahi helvası, Kırşehir'de yalnızca tatlı olarak değil, aynı zamanda halkın kışa karşı geleneksel yanıtı olarak da sofralardaki yerini koruyor. Hem aşçılar hem de yöre sakinleri, bu lezzeti mevsimlik bir ihtiyaç ve kültürel miras olarak değerlendiriyor.
KIRŞEHİR’DE HAVALARIN SOĞUMASIYLA BİRLİKTE KENTİN KÜLTÜREL LEZZETLERİNDEN BİRİ OLAN AHİ HELVASI, AŞÇILARIN VE VATANDAŞLARIN İLK TERCİHİ OLDU.
