Karabük Üniversitesi ile Slow Food Türkiye iş birliği: Tolgahan Tabak akademik danışman oldu
Karabük Üniversitesi Öğretim Görevlisi Tolgahan Tabak, Slow Food Communities Network in Turkey kapsamında Slow Food Türkiye Akademik Danışmanı olarak görevlendirildi.
Görevin amacı ve kapsamı
Görevlendirmenin, yerel gıda mirası ve sürdürülebilir gastronomi çalışmalarına katkı sağlaması hedefleniyor. Karabük Üniversitesi, sürdürülebilir gastronomi ve geleneksel gıda kültürlerinin korunmasına yönelik çalışmalarını Slow Food Türkiye ile yürütülen akademik iş birliğiyle sürdürmeyi planlıyor.
Ağın hedefleri
Ağın, Türkiye’de yerel toplulukları, üreticileri ve akademik paydaşları bir araya getirerek biyokültürel çeşitliliğin korunmasını ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin yaygınlaştırılmasını amaçladığı belirtildi. Dünya genelinde 160’tan fazla ülkede faaliyet gösteren Slow Food hareketinin, yerel ve geleneksel gıda kültürlerinin korunmasını ve sürdürülebilir üretim-tüketim anlayışının güçlendirilmesini hedeflediği ifade edildi.
Beklenen katkılar
Akademik danışmanlık kapsamında Tolgahan Tabak’ın, yerel gıda mirasının belgelenmesi ve korunmasına yönelik çalışmalara katkı sunması bekleniyor. Ayrıca Tabak’ın eğitim, araştırma ve proje geliştirme faaliyetlerinde yer alacağı; üniversite ile yerel paydaşlar arasındaki iş birliğinin güçlendirilmesine destek vereceği bildirildi.
KARABÜK ÜNİVERSİTESİ(KBÜ) ÖĞRETİM GÖREVLİSİ TOLGAHAN TABAK, SLOW FOOD COMMUNİTİES NETWORK İN TURKEY KAPSAMINDA SLOW FOOD TÜRKİYE AKADEMİK DANIŞMANI OLARAK GÖREVLENDİRİLDİ.
