Kapadokya’da safranla tarım ve turizmi birleştiren girişim başladı
Kapadokya bölgesinde tarımsal üretimin çeşitlendirilmesi ve tarım turizminin geliştirilmesi amacıyla Göreme'de safran dikimine başlandı. Projeyi yürüten turizmci Güray Tosun, ilk etapta yaklaşık 2,5 dönümlük bir alanda uygulamaya konulan üretimin ilerleyen dönemde daha geniş sahalara yayılmasının planlandığını açıkladı.
Projenin hedefleri ve bölgenin uygunluğu
Arazi hazırlıkları tamamlanırken bölgenin ikliminin safran yetiştiriciliği için elverişli olduğu değerlendirildi. Tosun, bölgede yaygın olan buğday, arpa, patates ve kabak çekirdeği gibi geleneksel ürünlere alternatif olarak tıbbi aromatik bitkilerin değerlendirilmesinin amaçlandığını belirtti. Safranın yüksek katma değere sahip ancak emek ve zahmet gerektiren bir bitki olduğuna dikkat çeken Tosun, bunun Kapadokya ekonomisine katkı sağlayacağını söyledi.
Proje kapsamına yalnızca safranın girmeyeceğini vurgulayan Tosun, salep, beyaz zambak ve farklı tıbbi aromatik türlerin de uygun ekim alanlarında denenebileceğini ifade etti. Bölgedeki soğuk kış koşullarının safran yetiştiriciliğine uygun olduğunu tekrarlayan Tosun, bu üretimin bölge turizmiyle entegre edilmesini hedeflediklerini anlattı.
Tarım turizmi ve ziyaretçi deneyimi
Tosun, amaçlarının tarım ve turizmi bir araya getirmek olduğunu söyleyerek, misafirlere üretim sürecini yerinde göstermeyi planladıklarını aktardı. Proje sayesinde gelen ziyaretçilerin safranın dikiminden hasadına kadar geçen dönemi görerek sürece dahil olmalarının mümkün olacağı belirtildi. Tosun, "Biz turizmci olduğumuz için yaptığımız çalışmayı turizmle birleştirmek istiyoruz" diye konuştu.
İlk etapta uygulanan alandan elde edilecek verim ve hasat sürecine ilişkin de bilgiler veren Tosun, safranın hasadının zahmetli olduğunu, çiçekler açtıktan sonra kasım ayının başlarında içlerindeki safranların tek tek toplandığını söyledi. Tosun, ortalama 350 çiçekten yaklaşık 1 gram safran elde edildiğini ve yaklaşık 100 metrekarelik alan için 10–15 gram civarında mahsul beklediklerini aktardı.
Projeyi büyütme planları arasında dikim alanını alanın tamamına yaymak ve farklı bitkilerle çeşitlendirmek bulunduğunu dile getiren Tosun, tarihselliği ve estetik değeri olan türlerin (örneğin lale) de uygun alanlarda değerlendirilebileceğini kaydetti. Üretimin yanı sıra elde edilen ürünlerin pazarlanmasına yönelik çalışmaların da yürütüleceği bildirildi.
Turizme gelen ziyaretçilerin üretim ve hasat sürecini yerinde görmesinin bölgedeki tarım turizmine katkı sağlaması, ilave gelir ve tanıtım imkânı yaratması bekleniyor. Projenin ilk adımı olarak başlatılan safran dikiminin başarısı, ilerleyen dönemlerde bölgesel tarım politikaları ve turizm uygulamaları açısından ilgiyle takip edilecek.
Kapadokya'da safran üretimi için ilk adım atıldı
