Reyhanlı'da kadınların ürettiği doğal dondurma
Hatay'da yaz aylarının etkisiyle termometreler 40 dereceyi bulurken, vatandaşların serinleme tercihlerinin başında dondurma geliyor. Reyhanlı ilçesinde girişimci Çiğdem Güder ve ortağına ait atölyede üretim, büyük ölçüde kadın çalışanların elinde gerçekleşiyor.
üretim süreci:
Güder, atölyede doğal malzemeler kullanıldığını ve meyvelerin kendilerince üretildiğini anlattı. "Salebimizi hazırladıktan sonra makinemizde karışıma ekledik. Kendi ürettiğimiz meyveleri kendimiz dondurduk ve kendimiz paketledik. Kendimizin üretimi olan meyvemizi salebimizim içine ekledik ve dondurma oluşturduk. Kadın girişimci olarak makinemizi çok araştırıp aldık. Korkuyordum, yapabileceğime inandım ve yaptım. Salebimizi kaynatıyoruz, meyvelerimizi ekliyoruz, makinemizi çalıştırıyoruz ve dondurmamız hazır oluyor. Sonrasında kiloluk ve külah şeklinde satıyoruz" dedi.
bölge halkının tercihi:
Yöre sakinleri de üretilen dondurmayı tercih ettiklerini belirtiyor. Vatandaş Mehmet Yılmaz, "Herkes buraya gelir dondurma alır, serinlemek için. Meşhurdur ballı dondurma, afiyet olsun" sözleriyle lezzetin rağbet gördüğünü ifade etti. Atölyede öne çıkan özellikler arasında doğal meyve kullanımı, ev yapımı salep ve kadın emeği yer alıyor.
Kavurucu sıcağın vazgeçilmezi dondurma kadın ustaların elinde lezzet buluyor
