Imeceyle duttan hayat: Kemaliye kadınlarının pestil ve pekmez geleneği
Erzincan'ın Kemaliye ilçesinde kadınlar, imeceyle dut toplayıp şiresini kaynatarak un ve nişasta ekleyip pestil kurutuyor, pekmez üretiyor.
Imeceyle duttan hayat: Kemaliye kadınlarının pestil ve pekmez geleneği Erzincan'ın Kemaliye ilçesinde dut, hem yıllık gelir kaynağı hem de kışlık gıda olarak değerlendiriliyor. İlçede yetişen dutun büyük bölümü pestil ve pekmez yapımında kullanılıyor; bir kısmı ise güneşte kurutularak saklanıyor. Üretim…