Horoz Köyü'nde İmeceyle Kışlık Yufka Ekmeği Geleneği Sürüyor
Yardımlaşma "keşik" ile devam ediyor
Niğde'nin Ulukışla ilçesine bağlı Horoz köyünde yıllardır süregelen yufka ekmeği geleneği, köy kadınlarının imece usulü çalışmalarıyla yaşatılıyor.
Köyde kadınlar her yıl olduğu gibi kış boyunca tüketecekleri yufkaları birlikte hazırlıyor. Bölgedeki yardımlaşma kültürü keşik adıyla anılıyor; bu yöntem hem iş yükünü azaltıyor hem de komşuluk bağlarını güçlendiriyor.
Köy sakini Rukiye Yavuz, değirmenden aldığı unu önce kendi elleriyle yoğurduğunu; ardından köyde tepeleme olarak bilinen geleneksel yoğurma tekniğiyle hamuru kıvama getirdiklerini anlattı. Yufkalar açılarak sac üzerinde tek tek pişiriliyor ve kurutularak kış boyunca saklanıyor.
Yavuz, fabrikasyon ekmek yerine geleneksel yöntemleri tercih ettiklerini belirterek, yufka ekmeğinin hem daha sağlıklı hem de daha bereketli olduğunu söyledi. Yavuz'un sözleri: "Bu ekmeği kendi emeğimizle hazırlıyoruz. İçine ne koyduğumuzu biliyoruz. Hem doğal hem de uzun süre dayanıyor. Komşularla bir araya gelip keşik usulü çalışmak hem bizi yakınlaştırıyor hem de işimizi kolaylaştırıyor."
Horoz köyünde kuşaktan kuşağa aktarılan bu gelenek, sadece bir kış hazırlığı değil; dayanışmanın, paylaşmanın ve birlik içinde yaşamanın da güçlü bir örneği olarak sürüyor. Köy kadınları hazırladıkları yüzlerce yufkayı kurutarak kış boyunca tüketmek üzere saklıyor.
NİĞDE’NİN ULUKIŞLA İLÇESİNE BAĞLI HOROZ KÖYÜNDE YILLARDIR SÜRDÜRÜLEN YUFKA EKMEĞİ GELENEĞİ SÜRÜDÜRÜLÜYOR.
