Gediz ovasında kurutmalık domates mesaisi
Manisa, Türkiye'nin sanayi tipi domates üretiminde ikinci sırada yer alırken, kentte hasat edilen domatesler kurutmalık süreç için sergilere yayıldı. Saruhanlı başta olmak üzere üretim bölgelerinde tarlalardan toplanan domatesler kamyon ve traktörlerle kurutma alanlarına taşınıyor. Gediz Ovası, kırmızı bir örtüyle kaplanmış görüntüler veriyor; sergilere serilen domatesler güneş altında yaklaşık bir hafta bekletiliyor.
hasat ve kurutma süreci:
Tarladan getirilen domatesler, tarım işçileri tarafından tek tek ikiye bölünüyor. İşçiler domateslere tuz veya kükürt uygulayarak kurutma öncesi hazırlık yapıyor. Bu işlemler genellikle sabahın erken saatlerinde, sabah 05.00-06.00 civarında başlıyor; öğle saatlerinde verilen yaklaşık iki saatlik mola sonrası akşamüstüne kadar kesim ve serim işleri devam ediyor. Güneş altında geçirilen kurutma süresi yaklaşık bir hafta sürüyor ve sonrasında domatesler işleme tesislerine gönderiliyor.
işleme ve ihracat ağı:
İşleme tesislerinde kurutulan domatesler temizlenip paketleniyor. Paketlenmiş ürünler, başta Avrupa Birliği ülkeleri olmak üzere ABD ve Avustralya'nın da aralarında bulunduğu 30'dan fazla ülkeye ihraç ediliyor. Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre Türkiye, 2026 yılının ocak-haziran döneminde 91 ülkeye 18 bin 301 ton kurutulmuş domates ihraç ederek 60 milyon 989 bin dolar döviz geliri elde etti.
üretim ölçeği ve işgücü:
Çiftçi Kayıt Sistemi (ÇKS) verilerine göre Manisa'da yaklaşık 7 bin 500 üretici, 131 bin dekarlık alanda domates üretimi gerçekleştiriyor. Bunların bir kısmı sofralık domates için ayrılmış 25 bin dekarlık alana sahipken, kalan alanlarda salçalık ve kurutmalık ürün üretimi yapılıyor. Kurutmalık üretimde yoğun mesai harcayan işçiler, hem mevsimsel iş yükünü karşılıyor hem de bölge ekonomisine önemli katma değer sağlanmasına katkıda bulunuyor.
Türkiye, yıllık 14 milyon tonu aşan domates üretimiyle dünya sıralamasında üçüncü büyük üretici konumunda bulunuyor. Domatesin taze tüketiminin yanı sıra salça, sos ve kurutulmuş ürün olarak işlenmesi, üreticilere ve ülke ekonomisine yüksek katma değerli ihracat geliri getiriyor.
TÜRKİYE'NİN DOMATES ÜRETİM ÜSLERİNDEN MANİSA'DA HASAT EDİLEN DOMATESLER KURUTMALIK SERGİLERE SERİLMEYE BAŞLANDI. GÜNEŞ ALTINDA YAKLAŞIK BİR HAFTA BEKLETİLEN DOMATESLER, BAŞTA AVRUPA BİRLİĞİ ÜLKELERİ OLMAK ÜZERE ABD VE AVUSTRALYA'NIN DA ARALARINDA BULUNDUĞU 30'DAN FAZLA ÜLKEYE İHRAÇ EDİLEREK MİLYONLARCA DOLARLIK GELİR SAĞLIYOR.
