Gediz Ilıca Termal Tatil Köyü, sağlığı ve yerel lezzeti bir araya getiriyor
Kütahya'nın şifa merkezlerinden biri olan Gediz Ilıca Termal Tatil Köyü, "Tarladan Sofraya" projesiyle tesis içindeki seralarda ve açık tarım alanlarında yetiştirilen organik ürünleri misafirlerin sofrasına taşıyor. Proje, hem yerel üretimi desteklemeyi hem de konuklara tazelik ve kalite odaklı bir gastronomik deneyim sunmayı hedefliyor.
Projenin hedefleri ve uygulama biçimi
Proje, Gediz Belediye Başkanı Necdet Akel öncülüğünde başlatıldı. Tesis bünyesindeki seralarda ve açık tarım arazilerinde domates, biber, salatalık, marul, yeşil soğan, patlıcan, karpuz ve kavun gibi ürünler yetiştiriliyor. Bu ürünler, Ilıca Termal Turizm Merkezi Restoranı'nda kahvaltı ve öğünlerde doğrudan kullanılarak misafirlere sunuluyor.
Mutfaktaki uzman kadro ve yerel lezzetlerin buluşması
Restoran kadrosu, gastronomi ve aşçılık eğitimi almış personelden oluşuyor. Projenin uygulayıcılarından Aşçı Halime Er, kullandıkları en önemli unsurun doğallık olduğunu belirtiyor: "Kahvaltılarımızda ve yemeklerimizde kullandığımız tüm ürünleri dalından taze taze seramızdan temin ediyoruz."
Mutfak Şefi Erdal Çelik ise serada yetişen yerli ürünlerin yöresel lezzetlere katkısını vurguluyor. Çelik, domates, biber, salatalık, marul ve yeşil soğanın kahvaltı ve sıcak yemeklerde, özellikle de meşhur Gediz tarhanası ve Gediz göveci gibi yöresel tariflerde kullanıldığını ifade etti.
2025'ten bu yana büyüyen bir girişim
Ilıca Termal Turizm Merkezi Müdürü Ercan Önver, projenin 2025 yılında küçük bir serayla başladığını ve ilk yılın ardından gelen talep doğrultusunda yatırımı büyüttüklerini anlatıyor. Önver, ikinci ve daha büyük serada domates, biber ve salatalığa ağırlık verildiğini; açık tarım alanlarında da domates, biber, patlıcan, karpuz ve kavun ekildiğini belirtti.
Önver, projenin amacını şöyle özetliyor: "Misafirlerimize, çocuklarımıza ilaçsız, organik ürünler yedirmek. Seracılık ve tarım yatırımlarının bölgemizde yaygınlaşarak örnek teşkil etmesini umuyoruz."
Termal turizme ve yerel ekonomiye katkı
Sıcak su kaynaklarıyla bilinen Ilıca Termal Tatil Köyü, belediye destekli tarım ve gastronomi hamlesiyle ziyaretçilere hem termal şifa hem de doğal lezzetler sunuyor. Proje, yerel tarım üretimini teşvik ederek turizm hizmetinin niteliğini artırmayı ve bölge ekonomisine olumlu katkı sağlamayı amaçlıyor.
Gediz Ilıca Termal Tatil Köyü'nün uyguladığı model, tarladan mutfağa doğrudan ve organik besin akışı sağlayarak ziyaretçiler için farklılaştırılmış bir deneyim oluşturuyor.
GEDİZ’DE BELEDİYENİN ORGANİK SERASINDA YETİŞEN ÜRÜNLER BELEDİYE İŞLETMELERİNDE MİSAFİRLERE SUNULUYOR
