Gaziantep’te tarihle iç içe 400 yıllık kahve deneyimi: Tahmis Kahvesi
Gaziantep merkezinde yer alan ve 1635 yılında Türkmen ağası ve sancak beyi Mustafa Ağa tarafından Mevlevihane'ye gelir sağlamak amacıyla yaptırılan Tahmis Kahvesi, bugün dünyanın faal olan en eski kahvehaneleri arasında gösteriliyor. 400 yıllık geçmişi ve otantik atmosferiyle yerli ve yabancı turistlerin gözde mekanlarından biri.
Tarih ve konum
Tahmis Kahvesi, Osmanlı döneminden günümüze kesintisiz hizmet veren nadir mekanlardan. Kahvehane, 1635 tarihinden beri aynı yerde olmakla birlikte, Queen's Lane, Cafe Procope, Antico Caffe, Caffe Florian, Ruszwurm ve Groppi gibi Avrupa ve dünya örnekleriyle kıyaslandığında da daha eski bir geçmişe sahip olduğu belirtiliyor. İki katlı tarihi yapı, Bakırcılar Çarşısı, Almacı Pazarı ve Kültür Yolu üzerindeki diğer tarihi han ve mekanlara komşu konumda bulunuyor.
Menengiç kahvesi ve otantik lezzetler
Kahvehane özellikle menengiç kahvesi ile tanınıyor. Menengiç kahvesi, Türk kahvesi, damla sakızlı kahve ve çay gibi içecekler, tarihî dokunun sunduğu atmosfer eşliğinde servis ediliyor. Menengiç kahvesi, Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tescili alan yöresel ve kafeinsiz bir içecek olarak ziyaretçilerin tercihleri arasında öne çıkıyor.
Kültürel işlevi ve etkinlikler
Tahmis Kahvesi, sadece bir içecek mekânı olmanın ötesinde Osmanlı'dan günümüze edebiyat söyleşileri, Hacivat-Karagöz gösterileri ve esnaf sanatkarların, yerli-yabancı turistlerin katıldığı sohbetlerle kentte yaşayan bir kültür merkezi olarak işlev görüyor. Mekânın adı, kahvenin dövüldüğü yer anlamına gelen Tahmis kavramını taşıyor ve tarihi atmosfer bu kimliği güçlü biçimde destekliyor.
Ziyaretçi ve işletmeci görüşleri
Mehmet Hilmi Bağcı, Tahmis Kahvesi'nin işletmecisi olarak kurumun 1635'ten beri faaliyet gösterdiğini, dünyanın faal en eski kıraathanesi, kahvehanesi ve kafelerinden biri olarak anıldığını vurguluyor. Bağcı, mekanın Gaziantep'in kültürünün ve nabzının attığı bir yer olduğunu, yurt içi ve yurt dışından gelen ziyaretçilerin hem tarihi atmosferi keşfetmek hem de menengiç kahvesini tatmak için uğradığını belirtiyor.
Ziyaretçiler de mekanın tarihî dokusunu ve menengiç kahvesini övgüyle anlatıyor. Yıldız Turan, Gastronomi şehri Gaziantep'i gezerken menengiç kahvesini tatıp beğendiğini ifade ediyor. Malatya'dan gelen Yunus Demir ise daha önce menengiç kahvesini sevmese de Tahmis Kahvesi'ndeki sunumdan memnun kaldığını, mekânın otantik havasını ve tarihi dokusunu beğendiğini söylüyor.
Tahmis Kahvesi, yıl boyunca binlerce yerli ve yabancı ziyaretçiyi ağırlayan, Gaziantep'in kahve kültürünü yaşatan önemli mekanlardan biri olarak öne çıkmaya devam ediyor.
TÜRKİYE'NİN VE GAZİANTEP'İN EN KÖKLÜ KAHVEHANE MEKANLARINDAN BİRİ OLAN, 1635 YILINDAN BU YANA AYNI YERDE HİZMET VEREN TAHMİS KAHVESİ, OSMANLI DÖNEMİNDEN GÜNÜMÜZE KADAR UZANAN TARİHİYLE ÖNE ÇIKIYOR.
