EKDAĞ ürünleri 32. Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı'nda tanıtıldı
Antalya Büyükşehir Belediyesi, ANFAŞ Fuar ve Kongre Merkezi'nde düzenlenen 32. Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı'nda EKDAĞ Bozova Yaş Meyve ve Sebze Kurutma Entegre Tesisi'nde üretilen ürünleri ziyaretçilere sundu. Her yıl olduğu gibi bu yıl da fuarda Antalya Büyükşehir Belediyesi EKDAĞ standı yoğun ilgi gördü.
Tesis ve üretim teknolojisi
Fuarda tanıtılan ürünler, Korkuteli ilçesi Bozova Mahallesi'ndeki tesiste Air Dried teknolojisi ile kurutuluyor ve hijyen kurallarına uygun paketlenerek tüketiciye ulaştırılıyor. EKDAĞ A.Ş. Genel Müdürü Ahmet Aydın, tesisin daha önce soğuk hava tesisi olarak kullanıldığını ve uzun süre atıl kalan bu yapının yeniden işlevsel hale getirildiğini belirtti.
Aydın, 'Toplam 15 bin metrekare alan üzerine kurulu olan tesisimizin 3 bin 500 metrekaresi kapalı alandan oluşuyor. Air Dried teknolojisi ile güneş ısısı yöntemiyle kuruttuğumuz ürünleri bu tesisimizde üretiyor ve sergiliyoruz. Güneş panelleri aracılığıyla elde ettiğimiz ısıyı tesis içerisinde depoluyor, bu ısıyla meyve ve sebzelerimizi kurutuyoruz. Güneş ısısının yetersiz kaldığı akşam saatlerinde ise pelet desteğiyle üretimi sürdürmeye devam ediyoruz' dedi.
Aydın ayrıca tesisin ortalama 7,5 ton yaş meyve işleme kapasitesine ve saatte bin paketleme kapasitesine sahip olduğunu vurguladı. Bu yöntemin diğer kurutma tekniklerinden en önemli farkının ürünlerin besin değerinde kayıp yaşanmaması ve katkı maddesi içermemesi olduğunu ifade etti.
Pazar hedefleri ve kullanım alanları
Ahmet Aydın, Antalyalı çiftçilerin ürettiği domates, patlıcan, biber, portakal, muz, elma, armut ve çilek başta olmak üzere kurutmaya uygun tüm ürünlerin doğal yöntemlerle kurutularak küresel pazara sunulmasının hedeflendiğini belirtti. Bu ürünlerin pastacılık sektöründe kullanıldığını, %100 doğal meyve harçları ve meyve çaylarının üretiminde değerlendirildiğini aktardı.
Aydın, 'Bu fuarda bulunma amacımız, Antalya’dan ve farklı illerden gelen işletmeciler ile otelcilerin kullanabileceği ürünlerimizi tanıtmak. Aynı zamanda uluslararası bir fuar olması nedeniyle yurt dışından da ihracat talepleri almayı hedefliyoruz. Antalya’mızın meyve ve sebzelerini yurt dışına göndermeyi planlıyoruz. Fuarın ilk günü olmasına rağmen hem yerli vatandaşlardan hem de yurt dışından gelen turistlerden yoğun ilgi görüyoruz' diye konuştu.
ANTALYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, ULUSLARARASI GIDA VE İÇECEK İHTİSAS FUARI'NDA EKDAĞ BOZOVA YAŞ MEYVE VE SEBZE KURUTMA ENTEGRE TESİSİ'NDE ÜRETİLEN ÜRÜNLERİ TANITIYOR.
