Palamut bereketi kentte tezgahlara taştı
Kocaeli'de balıkçı tezgahlarında palamut bolluğu dikkat çekiyor. Bu sezon, son 10-15 yılın en verimli dönemlerinden biri olarak nitelendirilirken, palamutun hem boyutu hem de av miktarı balıkçıların yüzünü güldürdü. Vatandaşlar, palamutun uygun fiyatları sayesinde sofralarında balığa daha sık yer verme fırsatı buluyor.
Bolluğun fiyatlara yansıması:
Balıkçı esnafı Kemal Bineklioğlu, tezgahlarda palamutun tanesinin 100 liraya kadar düştüğünü, Karadeniz palamudunun ise 125 liradan satıldığını belirtti. Bineklioğlu, bu yılki avın son yıllarda nadiren görülen düzeyde olduğunu vurguladı: "Son yılların en büyük bolluklarından biri. Balıkların her biri 1 kilo civarında."
Tezgahlardaki diğer güncel fiyatlar da şöyle: istavrit 250 lira, yerli somon 450 lira, ithal somon 800 lira, sarıkanat 700 lira, pişi kalkan 700 lira, turna mezgit 650 lira, dil balığı 700 lira, barbun 600 lira ve hamsi 300 liradan alıcı buluyor.
Tüketim ve sürdürülebilirlik görüşleri:
Bineklioğlu, avlanan palamutların değerlendirilmesinin önemine dikkat çekti. "Bu balık milli servet. Yakalandığı zaman çok kısa zamanda tüketilmesi gerekir" diyen Bineklioğlu, tüketilmezse sürümün azalacağını ve balıkların pazarlanamayacak hale gelebileceğini söyledi. Bazı balıkların denize geri bırakılmasını, çöpe atılmamasını olumlu bulduğunu ekledi: "Denize dökmeleri iyi, hiç olmazsa denizde yaşayan balıklar onu yer, onlar da gelişir."
Bineklioğlu ayrıca avcılığın planlı yürütülmesinin altını çizdi: kota ve uygulamanın önemine vurgu yaparak, gerektiğinde ürünlerin buzhanelere konulabileceğini belirtti. Doğanın belli aralıklarla bolluk dönemleri yaşadığını, bu sezonun da 5-10 yılda bir görülen bir tabloya karşılık geldiğini ifade etti.
Vatandaşlara yönelik çağrısını da yineleyen Bineklioğlu, palamutun hem ekonomik hem de besleyici bir seçenek olduğuna işaret ederek aileleri, özellikle çocuklara balık yedirmeye teşvik etti: "Şu anda patatesten ucuz balık var. Bir kilo patates 50 lira, bir tane 1 kiloluk palamut 50 liraya da satılıyor, 100 liraya da satılıyor. Balık yiyin, çoluk çocuğunuza balık yedirin."
Tasarruf ve yerli ürünlerin tüketiminin önemine de değinen Bineklioğlu, israfın azaltılması gerektiğini söyledi: "Tasarruf bu ülkenin kalkınma noktasıdır. Bir de yerli malını unutmayın. Bu palamutlar bizim denizlerimizin ürünü. Bunları tüketmek millete, devlete katkı demektir."
Palamut bolluğu, hem fiyatlarda görülen düşüş hem de taze ve yerli bir ürünün daha geniş kesimlere ulaşması açısından öne çıkıyor. Balıkçılar ve yerel tüketiciler, bu dönemi verimli değerlendirmek için hem satın alma hem de doğru saklama konusunda hassas davranılması gerektiğini vurguluyor.
Palamut bolluğu tezgahlara yansıdı: Fiyatlar 100 liraya kadar düştü
