Çorum’un geleneksel lezzetleri Bodrum’da tanıtıldı
Çorum’un Hititlerden günümüze uzanan gastronomi ve kültür mirası, Hapimag Sea Garden Resort Bodrum ev sahipliğinde düzenlenen "Çorum Lezzet Festivali - En Büyük Sofra Çorum" etkinliğiyle Ege kıyılarına taşındı. Çorum’un coğrafi işaretli ürünleri ve yöresel mutfak kültürü, yerli ve yabancı turistlere sahil kenarında kurulan tezgâhlarda sunuldu.
Lezzetler ve hazırlık teknikleri:
Sahilde kurulan alanlarda ustalar, geleneksel yöntemlerle yemekleri hazırladı. Kuzu çevirmeler ateşin üzerinde ağır ağır çevrilirken, büyük kazanlarda pişen pilavlar ve kazanlardan yükselen buhar turistlerin yoğun ilgisini çekti. Ziyaretçiler çoğunlukla çevirmeleri ve kazanlardaki pişirme sürecini telefonlarıyla kaydetti, bazıları ustalara tariflerin ayrıntılarını sordu.
Etkinlikte İskilip dolması, leblebi, Kargı tulum peyniri başta olmak üzere Kargı Sırık Kebabı, beyaz baklava, has baklava, su böreği, madımak ve çatal aşı gibi yöresel ürünler ikram edildi. Çorum mutfağının farklı tatları sahilde kurulan sofralarda bir araya gelerek ziyaretçilere özgün bir gastronomi deneyimi sundu.
Katılımcılar, amaç ve UNESCO adaylığı:
Programa Hapimag Güney Ülkeleri Tatil Köyü İşletmeleri Direktörü Kerem Demirkol ve Halk Mutfakları Araştırmacısı Adnan Şahin ev sahipliği yaptı. Etkinliğe Muğla Valisi Dr. İdris Akbıyık, AK Parti İzmir Milletvekili ve eski Gençlik ve Spor Bakanı Mehmet Muharrem Kasapoğlu, Bodrum Kaymakamı Ali Sırmalı, Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras ve Bodrum Belediye Başkanı Tamer Mandalinci katıldı.
Kerem Demirkol, etkinlikle Çorum’un gastronomi ve kültür mirasını misafirlerle buluşturduklarını söyleyerek bunun Çorum’un UNESCO Şehirler Ağı gastronomi adaylığı yolculuğuna katkı sağlayacağını vurguladı. Araştırmacı Adnan Şahin ise Çorum mutfağını "Hititlerden bugüne taşınan bir hafıza" olarak nitelendirip, tariflerin ardındaki üretici ve ustayı görünür kılmanın amaçlandığını belirtti.
Vali Akbıyık, Çorum’un hem tarihi hem gastronomik değerlerinin turizme katkı sağlayacağını ifade ederken, Mehmet Muharrem Kasapoğlu etkinliğin kentin tanıtımına olumlu katkı sunacağını söyledi. Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın da Çorum’un 35 coğrafi işaretli gastronomi ürünü bulunduğunu, tescil süreçleri tamamlandıkça bu sayının artacağını belirtti ve asıl hedefin Çorum’un UNESCO Şehirler Ağı’na girmesi olduğunu tekrar vurguladı.
Etkinlik, Bodrum sahilinde kurulan sofralarda ikramların sunulması ve turistlerin kuzu çevirmelerden pilav pişimine kadar geleneksel hazırlama süreçlerini izleyip tatmasıyla sona erdi.
BODRUM SAHİLİNDE ÇORUM LEZZETLERİ ŞÖLENİ YAŞANDI
