Kayseri'de kapalı alanda safranda ilk hasat
Kayseri'de iklim koşulları nedeniyle yetiştirilmesi güç kabul edilen safran, genç girişimci Mustafa Demir öncülüğünde kapalı alanda ve topraksız tarım yöntemiyle başarıyla üretildi. Kentte ilk kez uygulanan bu modelde safran çiçek açtı ve ilk hasat yapıldı. Demir, bu yıl için yarım kilogramdan fazla safran elde etmeyi hedeflediklerini belirtti.
Deneyimin aşamaları ve amaçlar:
Demir çalışmalarına önce açık arazide, topraklı tarımla başladı ve ciddi başarılar elde ettiklerini söyledi. Ancak Kayseri'nin değişken iklimi ve olası riskleri azaltmak amacıyla üretimi kapalı ortama taşıdıklarını ifade etti. Bu yaklaşımın hem verimi korumaya hem de üretim takvimini daha öngörülebilir kılmaya hizmet ettiği vurgulandı. Üretimi büyütmeyi hedefleyen girişimci, safrana olan talebin her geçen yıl arttığını belirterek, tıbbi aromatik bitkiler alanına yatırımın önemine dikkat çekti.
Uzman değerlendirmesi ve katkıları:
Ziraat Yüksek Mühendisi Raisa Kalkay, Kayseri gibi safran yetiştiriciliği için zor bir iklimde bu uygulamanın hayata geçirilmesinin önemine değindi. Kalkay, kapalı alan üretiminin geniş arazisi olmayan girişimciler için alternatif sunduğunu ve pilot uygulamanın umut verici sonuçlar doğurduğunu söyledi. Başlangıçta iklim kaynaklı tereddüt yaşadıklarını, ancak çiçeklerin beklenenden erken açmasının ve elde edilen verimin memnuniyet verici olduğunu belirtti.
Kalkay, tarımın ekonomik değerinin yanı sıra manevi ve psikolojik katkılarına da dikkat çekti; üretim sürecinin insanlara doğayla bağ kurma ve üretme hissi kazandırdığını, bu nedenle tarımsal faaliyetlerin teşvik edilmesi gerektiğini ifade etti.
Proje, Kayseri ölçeğinde safran üretimi için yeni bir model sundu; topraksız ve kapalı alan uygulaması, iklim risklerini azaltarak daha küçük ölçekli girişimcilerin de pazara girmesine olanak tanıyor. Demir ve ekibi, pilot üretimin ardından hedefledikleri miktara ulaşarak modelin yaygınlaştırılması için adımlar atmayı planlıyor.
KAYSERİ'DE İKLİM ŞARTLARI NEDENİYLE YETİŞTİRİLMESİ ZOR OLARAK DEĞERLENDİRİLEN SAFRAN, GENÇ GİRİŞİMCİ MUSTAFA DEMİR'İN ÇALIŞMASIYLA KAPALI ALANDA VE TOPRAKSIZ TARIM YÖNTEMİYLE ÜRETİLDİ.
