Çorum'da 'Açık Ateş Etkinlikleri' ikinci gününde devam etti
Çorum'da düzenlenen "Açık Ateş Etkinlikleri", kentin gastronomi kültürünü tanıtmak amacıyla ikinci gününde de sürdü. Etkinlik kapsamında açık ateş üzerinde hazırlanan ürünler ve farklı pişirme teknikleri ziyaretçilere uygulamalı olarak sunuldu.
Çorum Belediyesi tarafından kurumlar arası koordinasyonla gerçekleştirilen programda ekmek atölyeleri, fermantasyon teknikleri ve açık ateş tadım etkinlikleri katılımcıların yoğun ilgisini çekti. Stantları gezen Vali Ali Çalgan ve Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, şeflerden yöresel yemekler hakkında bilgi aldı.
Türkiye'nin farklı illerinden ve çeşitli ülkelerden gelen şefler, kendi kültürlerine özgü pişirme teknikleriyle hazırladıkları yemekleri vatandaşlara sundu. Açık ateşte hazırlanan özel lezzetler katılımcılara ikram edildi; programa eklenen halk oyunları gösterileri ve müzik performansları da etkinliğe canlılık kattı.
Başkan Aşgın: Hedef UNESCO Şehirler Ağı
Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, kentin gastronomi alanındaki hedeflerine ilişkin değerlendirmesinde, kentin mutfak kültürü açısından güçlü bir birikime sahip olduğunu vurguladı. Aşgın, "Gastronomi alanında biraz eksiğimiz vardı. Aslında mutfak olarak eksik değil ama dünyada tanınır, bilinir olmak noktasında bir eksiğimiz vardı. Bunu da tamamlamak istedik. İddiamız şu, UNESCO Şehirler Ağı’na gastronomi alanında girmek. Ve bu alanda da şu anda 3 tane şehir UNESCO’da Gastronomi Şehirler Ağı’na girmiş durumda. 4’üncüsü Çorum olsun istiyoruz. Çorum bunu hak ediyor mu diye bir araştırma yaptık. Birçok uzmanla görüştük, mutfağımızı onlara açtık ve günün sonunda da Çorum’un bunu hak ettiği ve gastronomi alanında da UNESCO Şehirler Ağı’na girmesinin çok da mümkün olduğu ifade edildi" dedi.
Aşgın, etkinliğin kente değer katacağına işaret ederek, "Şehrimizi ulusal ve uluslararası alanda, gastronomi alanında tanıtmak istiyoruz. Coğrafi işaretli 34 ürünümüz var. Bu ürünlerimizin büyük bir kısmını burada açık ateşle pişirerek yansıtıyoruz. Hem yapılışını gösteriyoruz hem de tattırıyoruz. İnşallah önümüzdeki günlerde tüm Türkiye’de Çorum’un bu gastronomi hikayesinin başlangıç noktası olan bu güzel etkinlik konuşulacak" ifadesini kullandı.
Etkinlik, yerel mutfak mirasının görünür kılınması ve gastronomi turizminin artırılması hedefleri doğrultusunda hem uygulamalı gösterimler hem de kültürel sunumlarla kentin tanıtımına katkı sağlamayı amaçlıyor.
İLKEL USULLERLERE YÖRESEL LEZZETLER PİŞİRELEREK HAZIR HALE GETİRİLDİ
