Çanakkale’de hamsi ve sardalya tezgahlarda fiyatını koruyor, lüfer yükseldi palamut azaldı
Çanakkale’de balık av sezonunun ortalarına doğru gelinirken hamsi ve sardalya tezgahlarda fiyatlarını koruyarak tüketicinin tercih ettiği türler arasında yer almaya devam ediyor. Bölgede lüferdeki hareketlilik azalırken fiyatlar yükseldi, palamutta ise beklenen bolluk bu yıl görülmedi.
Sezonun seyri ve lüfer fiyatları
Çanakkale Boğazı’nda lüfer balığının göç akımının bitmesiyle daha önce 750-1.000 lira bandında seyreden lüfer, şu an tezgahlarda 1.500-1.700 lira bandında yer alıyor. Suların ve hava ısısının değişimi ile balıkların göç yönündeki farklılaşma, lüferdeki hızlı giriş ve sonrasındaki azalmanın fiyatlara yansımasına neden oldu.
Balıkhane esnaflarından Hasan Doğuş Tunç sezon değerlendirmesini şöyle aktardı: Sezonumuz güzel başladı. Sezonun başında lüfer yüzünü gösterdi. Ondan sonra lüferin fiyatları 800 liraya, 750 liraya, 1000 liraya kadar o aralıklarda seyretti. Ondan sonra ufak bir akım oldu. Akımın sonrasında biraz lüferin azalmasıyla beraber şu anda güncel fiyatlar bin 500 lira, bin 700 lira bandında. Tezgahlarda o fiyatlara kadar yükseldi. Bunu da neye bağlıyoruz? Suların ve hava ısısının sıcak gitmesi, iklimsel değişiklikler, balıkların göç yönünün değişmesi. Yani lüfer hızlı bir şekilde Çanakkale Boğazı’na girdi ve geçti. Şimdi azalmasından dolayı fiyatı da otomatik olarak yükseldi.
Palamutta belirgin azalma
Palamutta bu sezon önemli bir düşüş gözlemlendi. Tunç, palamutla ilgili gözlemlerini şu sözlerle paylaştı: Palamut çok azdı bu sene. Palamutumuz yoktu. Palamut da 500 liradan başladı fiyatlar. O da iyice azalmasıyla beraber tane 600, 700, 800 lira bandında. Balığın boyutuna göre palamut fiyatı da o aralıklarda geziyor.
Uygun fiyatlı türler: Hamsi, istavrit ve sardalya
Tezgahlarda uygun fiyatlı türlerin başında hamsi, istavrit ve sardalya geliyor. Tunç, bu türlerin hem tüketiciyi hem de esnafı memnun ettiğini belirterek şunları söyledi: Ucuz balıklarımıza gelelim. Hamsimiz gayet ucuz. Bu sene hamsi yüzünü gösterdi. Vatandaşın ve balıkçının, büyük balıkçının yüzünü hamsi güldürdü. Balık tezgahlarında hamsinin fiyatı da 200 ve 250 lira bandından satılıyor. Çanakkale’nin meşhur sardalyası o zaten hiç kesmedi. Onun da fiyatı 200, 250 lira bandında. Onun yanı sıra diğer balık çeşitlikleri de ortalamanın iki tık üzerinde diyebiliriz. Hamsi ve istavrit, sardalya bunların fiyatları gayet makul ve uygun. Ama diğer balıklar ortalamanın üzerinde seyrediyor şu anda.
Balıkçıların hedefleri
Tunç, balıkçıların hedefinin lüfer, palamut ve torik olduğunu vurguladı: Biz açıldığımız zaman bu alamana dediğimiz ağlarla lüfer, palamut ve torik yani o üç balığı onun peşindeyiz. Şu anda bütün balıkçılar onun peşinde. Çünkü: eylül, ekim, kasım, aralık sezonuna kadar bu üç balığın Çanakkale Boğazı’nda göçü gerçekleşiyor ve balık Karadeniz’den Marmara’dan Ege’ye doğru göç ettiği için Çanakkale bölgesindeki geçiş noktası oluyor. Bütün balıkçılarda palamutun, lüferin, torikin peşinde.
Güncel tezgah fiyatları
Balıkhane tezgahlarında fiyatlar şu şekilde bildirildi: hamsi kilogramı 250 lira, sardalya 250 lira, istavrit 300 lira, karagöz 400 lira, çipura kilogramı 500 lira, mezgit 550 lira, levrek 600 lira, ve palamut tane fiyatı 800 liradan satılıyor.
ÇANAKKALE'DE BALIK AV SEZONUNUN ORTALARINA DOĞRU GELİNİRKEN HAMSİ VE SARDALYA FİYATINI KORUYARAK VATANDAŞIN GÖZDESİ TÜRLER ARASINA GİRDİ
