Bursa’nın özgür kurbanlıkları dağlarda büyüyor
Karacabey ilçesinin Ekmekçi, Boğazköy, Bayramdere ve Yeniköy mahallelerinde yetiştirilen yerli kara sığırlar, yılın büyük bölümünü dağ ve ormanlık alanlarda geçiriyor. Hayvanlar, yaklaşık 2,5 yıl boyunca tamamen doğal ortamda otlarla besleniyor; yaz aylarında ıhlamur ağaçlarının gölgesinde dinleniyor, kışın ise zorlu doğa şartlarıyla yaşamlarını sürdürüyor.
Bölgenin hayvancılık geleneği
Karacabey’in dağlık kesimlerinde uzun yıllardır süren geleneksel hayvancılık yöntemi, bölge halkının önemli geçim kaynaklarından biri olarak öne çıkıyor. Yerli kara sığırlar dayanıklı yapılarıyla biliniyor; doğada büyümeleri hem et kalitesine hem de sağlıklı gelişimlerine katkı sağlıyor. Hayvanlar ormanlık alanlarda kendi buldukları otlarla besleniyor ve sahipleri zaman zaman kontrole gidiyor.
Muhtarın gözlemleri ve kurbanlık hazırlıkları
Ekmekçi Mahallesi Muhtarı Ramazan Diğrenci, uygulamanın yıllardır değişmeden sürdüğünü vurguladı. Diğrenci, "Karacabey’in bu bölgesinde yerli kara sığır yetiştiriciliği yapılıyor. Hayvanlarımız dağlarda serbest şekilde otluyor ancak sahipsiz değiller. Ekmekçi, Boğazköy, Bayramdere ve Yeniköy mahallelerinde yaşayan vatandaşlarımızın en önemli geçim kaynaklarından biri bu hayvancılık. Sürekli doğada bulundukları için sıcağa ve soğuğa oldukça dayanıklı oluyorlar. Bazen dağa çıkmak zor olduğunda günler sonra gittiğimizde ineğin yavrusunu doğurmuş ve büyütmeye başlamış olduğunu görüyoruz. Doğanın içinde tamamen kendi imkanlarıyla yaşamlarını sürdürüyorlar" dedi.
Diğrenci, hayvanların yaklaşık 2,5 yaşına kadar suni yem tüketmediğini belirterek, "Hayvanlarımız tamamen doğal otlarla besleniyor. Kurban Bayramı yaklaşınca, yaklaşık 3-5 ay kala damlarımıza alarak bakım ve besilerini tamamlıyoruz. Onun dışında yaşamlarını tamamen doğada sürdürüyorlar. Bu nedenle en doğal kurbanlıklardan biri olduklarını söyleyebiliriz" ifadelerini kullandı.
BURSA'NIN KARACABEY İLÇESİNDE GELENEKSEL HAYVANCILIK YÖNTEMİ GÖRENLERİN İLGİSİNİ ÇEKİYOR. EKMEKÇİ, BOĞAZKÖY, BAYRAMDERE VE YENİKÖY MAHALLELERİNDE YETİŞTİRİLEN YERLİ KARA SIĞIRLAR, YAKLAŞIK 2,5 YIL BOYUNCA DAĞLARDA VE ORMANLIK ALANLARDA TAMAMEN DOĞAL ORTAMDA BESLENİYOR. YAZ AYLARINDA IHLAMUR AĞAÇLARININ GÖLGESİNDE DİNLENEN, KIŞIN İSE ZORLU DOĞA ŞARTLARINDA YAŞAMINI SÜRDÜREN HAYVANLAR, KURBAN BAYRAMI ÖNCESİNDE SAHİPLERİ TARAFINDAN DAĞLARDAN İNDİRİLEREK SATIŞA HAZIRLANIYOR.
