Ziyaret: Kestanenin şekere dönüşümü yerinde incelendi
Bursa Orman Bölge Müdürü Erdal Şahan, Kardelen ve Yaylacık markalarıyla iç pazara, Cardelion markasıyla dış pazara Bursa kestane şekeri üreten İlka Şekerleme tesislerini ziyaret ederek kestanenin şekere dönüşüm sürecini yerinde inceledi. Ziyarette İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün ev sahipliği yaptı.
Nilüfer Yaylacık'taki modern tesislerde Şahan, üretimin her aşaması hakkında bilgi aldı; üretim hattı, hijyen ve sanitasyon uygulamaları, kalite kontrol süreçleri ile ihracata yönelik üretim standartları detaylı şekilde değerlendirildi.
Kestane yetiştiriciliğinin önemi
Şahan, kestanenin orman köylüsü ve Bursa ekonomisi açısından taşıdığı öneme vurgu yaparken, kestanenin işlenerek katma değeri yüksek bir ürüne dönüşmesinin yerel ekonomiye katkısını öne çıkardı. İlka Şekerleme de yerel tedarikin güçlenmesinin sektör ve bölge ekonomisine sağlayacağı faydayı vurguladı.
Karşılaşılan sorunlar ve hammadde temini
Ziyarette, Bursa'nın coğrafi işaretli ürünü olan kestane şekerinde merkez konumda olmasına rağmen, kestane ağaçlarında görülen gal arısı ve mavi mürekkep hastalığı nedeniyle son yıllarda verim düşüşü yaşandığı; bunun sonucu olarak üreticilerin hammaddeyi ağırlıklı olarak Ödemiş ve Kiraz bölgelerinden temin etmek zorunda kaldığı kaydedildi.
Biyolojik mücadele ve 2025 verileri
Orman Genel Müdürlüğü koordinasyonunda Bursa Orman Bölge Müdürlüğü tarafından yürütülen kestane zararlılarına karşı biyolojik mücadele ve ıslah çalışmaları gündeme alındı. Yapılan açıklamada, bu çalışmalar sayesinde sahada verim artışlarının gözlemlenmeye başladığı ve sürdürülebilirlik açısından önemli bir eşik oluşturduğu belirtildi.
2025 yılında yürütülen çalışmalar kapsamında 650 bin gal yumrusu toplandığı, bu yumrulardan 75 bin adet Torymus sinensis üretildiği ve yüzde 11,5lik üretim oranına ulaşıldığı ifade edildi. Bursa Orman Bölge Müdürlüğü'nün gal arısına karşı yürüttüğü biyolojik mücadelenin somut sonuçlar verdiği vurgulandı.
Gelecek yönünde işbirliği ve kararlılık
Bursa Orman Bölge Müdürü Erdal Şahan, kestane yetiştiriciliğinin geliştirilmesine yönelik çalışmaların Orman Genel Müdürlüğü'nün destekleriyle kararlılıkla sürdürüldüğünü belirtti. Kestanenin hem çevresel hem de ekonomik açıdan önemli bir orman ürünü olduğuna dikkat çekildi.
İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün ise firma olarak Bursa'da kestane yetiştiriciliğinin yeniden güçlenmesi adına üzerlerine düşen sorumluluğu almaya hazır olduklarını, yerel üretimin artmasının sektör ve Bursa ekonomisi açısından önemli kazanımlar sağlayacağını ifade etti.
BURSA ORMAN BÖLGE MÜDÜRÜ ERDAL ŞAHAN, KARDELEN VE YAYLACIK MARKALARIYLA İÇ PAZARA, CARDELİON MARKASIYLA DIŞ PAZARA BURSA KESTANE ŞEKERİ ÜRETEN İLKA ŞEKERLEME TESİSLERİNİ ZİYARET EDEREK, KESTANENİN ŞEKERE DÖNÜŞÜM SÜRECİNİ YERİNDE İNCELEDİ. ZİYARETTE, BURSA’DA KESTANE YETİŞTİRİCİLİĞİNİN YENİDEN GÜÇLENDİRİLMESİNE YÖNELİK YÜRÜTÜLEN ÇALIŞMALAR ELE ALINDI.
