Burhaniye'de lavanta kokulu okulda hasat heyecanı
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi'nde gelenekselleşen lavanta hasadı bu yıl 'Lavanta Kokulu Okul’da Lavanta Hasadı' mottosuyla gerçekleştirildi. Fakülte kampüsünde yetiştirilen lavantalar; Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, fakülte yönetimi, akademik ve idari personel, BUBYO Otel’de staj yapan öğrenciler ile Özbekistan'dan gelen öğrencilerin katılımıyla toplandı.
Uygulamalı eğitimin sahadaki örneği
Etkinlik, öğrenci katılımının yoğunluğu sayesinde yalnızca bir hasat programı olmaktan çıkarak uygulamalı eğitimin sahadaki güçlü örneklerinden biri haline geldi. Fakültede lavantanın yanı sıra birçok aromatik bitki yetiştirilmeye başlandığı; bu ürünlerin Balıkesir Gastronomi Eğitim Mutfağı'nda kullanılarak öğrencilerin mesleki eğitimine katkı sunduğu vurgulandı.
Üretimden hizmete dönüşen süreç
Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, kampüs alanında oluşturulan üretim alanlarının öğrencilere önemli deneyim sahası sunduğunu belirtti. İlban, öğrencilerin teorik bilginin yanı sıra üretimden hizmete uzanan bütün süreci görmesinin hedeflendiğini ifade etti; Özbekistan'dan gelen öğrencilerin katılımının etkinliğe uluslararası bir kültürel paylaşım boyutu kazandırdığını aktardı.
İş birliği ve ürünlerin kullanımı
Hasat edilen lavantaların, Balıkesir Büyükşehir Belediyesi ile yapılan protokol kapsamında Balıkesir Çiftçi Eğitim Merkezi (BAÇEM)'de işlenerek lavanta yağı ve lavanta hidrosolüne dönüştürüldüğü; bu ürünlerin BUBYO Otel misafirlerinin kullanımına sunulduğu belirtildi. Dekan İlban, üniversite ve yerel yönetim iş birliğinin öğrencilere tarladan ürüne, üründen hizmete giden süreci göstermesi açısından önemine dikkat çekti.
Gelecek hedefleri
'Lavanta Kokulu Okul' yaklaşımıyla yürütülen çalışmaların önümüzdeki yıllarda daha da geliştirileceği, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi'nin uygulamalı eğitim, gastronomi, turizm ve bölgesel kalkınma alanlarında örnek projeler üretmeye devam edeceği vurgulandı.
LAVANTA HASADI YAPTILAR
