Bu yöresel lezzet evin vazgeçilmezi olacak! Şipşak 15 dakikada pişecek içli köfte tarifi

Lezzetli bir yemek arıyorsanız sizlere harika bir tarifle geldik. Tam ölçülü içli köfte tarifiyle karşınızdayız. İsterseniz kızartın isterseniz haşlayın kesinlikle dağılmayacak içli köfte tarifini sizlere sunuyoruz. Lezzetinden bayılıp gideceğiniz, hem kızartması hem de haşlaması oldukça lezzetli olan tam ölçülü içli köfte tarifini bir saatte hazırlayacak 15 dakikada pişireceksiniz. İşte tam ölçülü içli köfte tarifi…

TAM ÖLÇÜLÜ İÇLİ KÖFTE TARİFİ MALZEMELERİ

• 2,5 su bardağı ölçüsünde ince bulgur 
  
• 1 su bardağı ölçüsünde irmik 
  
• 1 su bardağı ölçüsünde un 
  
• 1 tane yumurta  
  
• 1 yemek kaşığı ölçüsünde domates salçası 
  
• 1 yemek kaşığı ölçüsünde biber salçası 
  
• 1 tatlı kaşığı ölçüsünde tuz 
  
• 1 tatlı kaşığı ölçüsünde pul biber 
  
• 1 çay kaşığı ölçüsünde karabiber 
  
• 2,5 su bardağı ölçüsünde sıcak su 
  

İç harcı için;

• 350 gram kıyma 
  
• 2 tane orta boy kuru soğan 
  
• 1 su bardağı ölçüsünde iri çekilmiş ceviz içi 
  
• 1 tatlı kaşığı ölçüsünde biber salçası 
  
• 1 tatlı kaşığı ölçüsünde toz biber 
  
• 1 çay kaşığı ölçüsünde kimyon 
  
• Yarım çay kaşığı ölçüsünde karabiber 
  
• Tuz 
  
• Yarım çay bardağı ölçüsünde sıvı yağ (Baharat ölçülerinizi kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) 
  

Kızartmak için; 

• Sıvıyağ  

TAM ÖLÇÜLÜ İÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR? 

1. İçli köfteyi hazırlamak için ilk adım olarak iç harcını hazırlayalım. 
2. Hazır olan harcımızı soğuması için bir kenara bırakalım. Bunun için yağı ve kıymayı tavaya alıp kavuralım, ardından kıymanın rengi koyulaşana kadar pişirelim.  
   
3. Rondoda çekilmiş soğanı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim. 
4. Salçayı ekleyerek birkaç tur karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. 
5. Ceviz içi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırarak bir kenara alalım. 
   
6. İç harcımızı hazırladıktan sonra ince bulgur ve irmiği sıcak suyla ıslatıp kapağını kapatıp bekletelim. 
7. Ardından diğer malzemeleri ekleyerek köfte harcını yoğurur gibi 5-10 dakika yoğuralım. 
8. Kıvamı geldiğinde cevizden büyük parçalar alıp önce yuvarlayıp sonra içini oyarak inceltip iç harcından koyarak şekil verip tepsiye dizelim. 
9. 25 adet içli köfte elde edeceğiz, fazlasını dondurucuya koyabilirsiniz. Yemek için çıkardığınızda dondurucudan aldığınız içli köfteleri don olarak kızarttığınızda taze gibi olacaktır. 
   
10. Derin bir tencere veya tavaya bol yağ koyup iyice kızdıktan sonra içli köfteleri içine atalım ve arada kontrol ederek hiç çevirmeden kızartalım. İçli köfteler güzelce kızarıp çatlamadan pişecektir. Bu lezzetli içli köfte tarifini denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!