hasat ve üretim beklentisi:
Çanakkale’nin Bayramiç ilçesinde Kaz Dağları’nın kuzey yamaçlarında yetişen ve mitolojik adıyla İda’dan beslenen Bayramiç beyazı nektarinin hasadı başladı. Bayramiç Ziraat Odası’nın başvurusu sonucu tescil edilen ve Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret koruması verilen ürünün bu sezon yaklaşık 7 bin dekar alanda yetiştirildiği ve 10 bin ton civarında üretim beklendiği açıklandı.
Bayramiç beyazı, renk, koku, tat ve aroma özellikleriyle ayrışıyor; diğer nektarin çeşitlerine göre daha uzun süre dayanması ve Kaz Dağları’nın iklim etkisini taşıması ürünün öne çıkan özellikleri arasında yer alıyor. Bölgedeki dört çeşide ait fidan tescili gerçekleştirildi ve ürünün AB tescili Türkiye’nin Avrupa’daki yedi tescilli ürününden biri olarak kayıtlı bulunuyor.
rekolteyi etkileyen faktörler:
Bayramiç Ziraat Odası Başkanı Mesut Şen, bölgedeki yıllık ortalama rekoltenin 20 bin ton olduğunu belirtirken, bu yıl ilkbahardaki yağışların çiçeklenme dönemine denk gelmesi nedeniyle rekoltede yaklaşık yüzde 50 düşüş yaşandığını; bunun da beklentileri 10 bin ton bandına çektiğini vurguladı. Şen, hasadın sonlarına gelindiğini ve yaklaşık 15 gün içinde tamamlanmasının beklendiğini söyledi.
pazar, fiyat ve üretici deneyimi:
Hasadı başlayan Bayramiç beyazı hem yurt içinde İstanbul, İzmir ve Ankara gibi büyük şehirlerin halleri aracılığıyla tüketici sofralarına ulaştırılıyor hem de ihraç ediliyor. Tüccarlar ürünün kalitesine göre üreticiden alım yapıyor; alım fiyatları için kilo başına 50 lira gibi seviyeler belirtilirken, ürünün dönemine ve çeşidine göre fiyatlarda dalgalanmalar olabiliyor. Ziraat Odası Başkanı Şen, erkenci ürünlerde fiyatların 100 liradan başlayıp 60 lira bandına gerileyebildiğini ifade etti.
Üreticilerden Ersin Karaca, Bayramiç beyazının tüysüz bir şeftali türü olduğunu, dört farklı zamanda çıkan çeşitleri bulunduğunu ve kendi 100 dönümlük tarlasında üretim yaptığını aktardı. Karaca, yeni boylama makinası yatırımıyla ürün kalitesini yükselttiğini ve Bayramiç beyazının başka bölgeye özgü olmaması nedeniyle kendi piyasasını oluşturduğunu söyledi.
Genel olarak üreticiler, coğrafi işaretli ve bölgesel talep sayesinde ürünün ekonomik değerinin korunduğunu; bu sezon yaşanan rekolte düşüşüne rağmen birçok üreticinin satışlardan gelir elde ettiğini belirtiyor.
HASADINA BAŞLANAN BAYRAMİÇ BEYAZI, TÜCCARLAR TARAFINDAN KALİTESİNE GÖRE ÜRETİCİDEN KİLOSU 50 LİRADAN ALINIYOR.
