Antalya'nın Kaş ilçesinde, yerel halk, dağlardan topladıkları yabani kuşkonmaz ile önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Akdeniz ve Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu bitki, özellikle bahar aylarında semt pazarlarında alıcı buluyor.
Kasabalılar, sabahın erken saatlerinde dağların yüksek kesimlerine çıkarak ağaçların altında kendiliğinden yetişen yabani kuşkonmazı topluyor. Yılın yalnızca belirlenen dönemlerinde bulanan bu ürün, vatandaşlar tarafından büyük bir rağbet görüyor.
Kuşkonmaz toplayıcısı Eşref Kocaer, bu doğal ürünün bulunma sürecinin zorlu olduğunu ifade ederek, “Doğada yetiştiği için tamamen organik. Evimizde sıklıkla tüketiyoruz.” şeklinde konuştu. Kocaer, pazarlarında büyük bir demet yabani kuşkonmazın 1000 lira gibi bir fiyatla satıldığını belirtti.
Ayrıca, Serpil Demirci de yabani kuşkonmazın, özellikle soğan ve yumurta ile birlikte pişirildiğinde çok lezzetli olduğunu vurguladı. Bu lezzetli ve besleyici ürün, hem besin değeri hem de ekonomik katkı sağlaması açısından dikkat çekiyor.
Antalya'nın Kaş ilçesinde bazı vatandaşlar, dağlardan topladıkları yabani kuşkonmazları semt pazarlarında satarak gelir elde ediyor.
Antalya'nın Kaş ilçesinde bazı vatandaşlar, dağlardan topladıkları yabani kuşkonmazları semt pazarlarında satarak gelir elde ediyor.
