Adıyaman'da asırlık lezzet firik bulgurunun hasadı başladı
Gölbaşı Belören'de geleneksel üretim yerinde izlendi
Adıyaman'ın bereketli topraklarında yetişen ve kendine özgü aroması ile yüksek besin değeri taşıyan firik bulgurunün hasadı, Gölbaşı ilçesine bağlı Belören beldesinde başladı. Asırlardır sofralara lezzet katan bu ürün, yöresel yemeklerin vazgeçilmez malzemeleri arasında yer alıyor.
Adıyaman Valisi Abdullah Küçük, hasada katılmak üzere beldede çiftçilerle bir araya geldi. Vali Küçük, buğday başaklarının ateş üzerinde kavrularak firik haline getirildiği geleneksel üretim sürecini sahada izledi; üreticilerle birlikte tırmıkla dumanlı ateş üzerinde kavrulan başakların harmanlanmasına eşlik etti.
Firik bulgurunun besin değeri ve bölgesel önemi
Vali Abdullah Küçük, firik bulgurunun yalnızca yöresel bir tarım ürünü olmadığını, aynı zamanda yüksek besin değeriyle sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olduğunu vurguladı. Açıklamada, firiğin pilavdan çorbaya, dolmadan salataya kadar birçok yemekte kullanıldığı; yüksek lif içeriğinin sindirimi destekleyip uzun süre tokluk sağladığı belirtildi. Ayrıca, potasyum ve demir açısından zengin olan firiğin, buğdayın tam olgunlaşmadan yeşil halde hasat edilmesiyle üretildiği için daha düşük nişasta ve gluten oranına sahip olduğu ifade edildi. Bu özellikleri nedeniyle uzmanlar tarafından özellikle sağlıklı beslenme ve diyabet hastalarının beslenme programlarında tavsiye edilmektedir.
Valilik olarak amaçlarının, yöreye ait bu eşsiz ürünün üretimini teşvik etmek, üretim alanlarını genişletmek ve firiğin ülke çapında tanıtımına katkı sunmak olduğu kaydedildi. Vali Küçük, yerel ürünlere sahip çıkmanın çiftçinin emeğine, kırsal kalkınmaya ve ilin ekonomik geleceğine destek sağlamak anlamına geldiğini belirterek üreticilere bereketli bir sezon diledi ve katkı verenlere teşekkür etti.
Üretim alanı ve verim
Gölbaşı ilçesinde yaklaşık 5.400 dekar alanda firik buğdayı üretimi yapıldığı, dekar başına ortalama 400 kilogram verim elde edildiği ve yıllık üretimin yaklaşık 2.160 ton seviyesinde gerçekleştiği bildirildi.
Programa katılanlar
Programa, Adıyaman Valisi Abdullah Küçük, İl Tarım ve Orman Müdürü Abdülkadir Akkan, AK Parti İl Başkanı Ekrem Çadır, kurum müdürleri, STK temsilcileri ile çok sayıda çiftçi katıldı.
VALİ KÜÇÜK, ÜRETİCİLERLE BİRLİKTE TIRMIĞI ALARAK DUMANLI ATEŞ ÜZERİNDE KAVRULAN FİRİKLİK BUĞDAY BAŞAKLARINI HARMANLADI VE HASAT ÇALIŞMALARINA EŞLİK ETTİ.
