Üreticiden doğrudan tüketime:
Adana'nın Kozan ilçesi Aydın Mahallesi'nde yaklaşık 40 dönüm alanda kavun ve karpuz yetiştiren üretici Fatih Yıldırım, 2003'ten beri süren üretim tecrübesini ailesiyle birlikte pazarda doğrudan satışa taşıdı. Yıldırım, ürünlerini hale veya aracıya göndermek yerine kendisi pazara götürerek tüketiciyle buluşturuyor ve emeğinin karşılığını almaya çalışıyor.
Aracı maliyetini ortadan kaldırıyor:
Yıldırım, tarlada kilogram başına aracı fiyatlarının 8-10 lira seviyesine indiğini, tonajla alımlar yapıldığında fiyatın daha da düştüğünü belirtiyor. Aracı girdiğinde tüketici fiyatlarının 25 liranın üzerine çıkabildiğini anlatan üretici, kendi satışlarında kilosunu 15-20 lira arasında tüketiciye ulaştırabildiklerini söylüyor. Bu yöntemle hem çiftçinin kazancının düzelmesine hem de vatandaşın daha makul fiyata ürün almasına olanak sağlanıyor.
Hasat süreci ve ürünün özellikleri:
Kavun yetiştirmenin emek yoğun bir iş olduğunu vurgulayan Yıldırım, ürünün tarlaya düştükten sonra yaklaşık 70 gün sonra hasat edildiğini ifade ediyor. Hasat dönemi burada ortalama 1-1,5 ay sürüyor; bir gün ürün toplama, bir gün pazarda satış, sonraki gün yeniden toplama şeklinde devam eden bir döngü ile çalışan aile, sezon boyunca yoğun mesai harcıyor.
Yıldırım, bölgede yetişen kavunun tadı ve aromasının belirgin olduğunu, özellikle açık tarla üretiminin güneş ışığını alarak meyvenin lezzetine yansıdığını aktarıyor. "Sarı kavun, sarı burun" olarak bilinen bu türün şerbeti, tadı ve kokusunun adeta akide şekeri gibi olduğunu söyleyen üretici, yerel üretimin farklılığını vurguluyor.
Yıldırım'ın doğrudan satış uygulaması, hem çiftçinin gelirini korumaya hem de pazarda rekabetçi fiyatla kaliteli kavun sunmaya yönelik bir model olarak öne çıkıyor.
ADANA’DA 23 YILDIR AİLESİ İLE BİRLİKTE KAVUN VE KARPUZ ÜRETİMİ YAPAN FATİH YILDIRIM, TARLASINDA YETİŞTİRDİĞİ KAVUNLARI ARACIYA VE HALE GÖNDERMEK YERİNE AİLESİYLE BİRLİKTE DOĞRUDAN PAZARDA SATARAK ÜRETİCİ İLE TÜKETİCİYİ BULUŞTURUYOR.
