Adana'da şalgam satışları mevsimlik talep artışıyla yükseldi
Adana’da havaların soğumasıyla birlikte, doğal antioksidan içeren şalgam suyu satışlarında belirgin bir artış kaydedildi. Kendine has aroması ve kış aylarında artan tercih edilme sıklığıyla şalgam, sofralarda öne çıkan içecekler arasında yer alıyor.
Üretim ve ihracatta hareketlilik
Habere göre, Adana Şalgamı kış döneminde tüketimi yükselirken, üretim ve ihracat potansiyeliyle kent ve ülke ekonomisine katkıda bulunuyor. Ürünün Avrupa başta olmak üzere 30’un üzerinde ülkeye ihraç edildiği belirtiliyor. Artan talep, üreticilerin mesaisini yoğunlaştırdı ve tedarik zinciminde hareketlilik yarattı.
Üretim yöntemi ve sağlık faydaları
Şalgamın üretiminde siyah havuç kullanılıyor ve ürün laktik asit fermantasyonu ile elde ediliyor. Büyük Usta & Serfressh Şalgam firmasından Gıda Mühendisi Evren Şekeroğlu, şalgamın fermente bir ürün olduğuna dikkat çekerek şunları söyledi: "Adana şalgamı fermantasyon sonucu üretilen bir içecek. İnsan sağlığı açısından yararlı bakteriler barındıran, vitamin ve minerallerle zengin bir üründür. Antosiyanin bakımından zengindir. Laktik asit içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır. Antosiyanin de bağışıklığı desteklemeye yardımcı olan bir bileşendir."
Kalite vurgusu ve üretim yaklaşımı
Şekeroğlu, kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyici ürünlere yönelimin şalgam talebini artırdığını ifade ederek, "Bu talebe yetişebilmek için kalite standartlarından ödün vermeden, doğal ve geleneksel yöntemlerle üretim yapıyoruz. Son ürünün kaliteli olabilmesi için kaliteli ham madde kullanmak gerekiyor. Biz de ekibimizle bu konuda titizlikle çalışıyoruz" dedi. Bu açıklama, üreticilerin hem hacim hem de kalite odağını koruduğuna işaret ediyor.
Tüketici eğilimleri: Pandemi etkisi ve öneriler
Şekeroğlu, pandemi döneminde şalgama ilginin arttığını hatırlatarak, "Antioksidan özelliği nedeniyle bağışıklık sistemini desteklediği için hastalığa yakalanma sıklığını azaltmaya, hastalığı daha kolay atlatmaya yardımcı olabilir" diye konuştu. Ayrıca tüketim önerisi olarak şu ifadeyi paylaştı: "Adana şalgamı sofralardan eksik olmaması gereken bir ürün. Tüketicilerimize de her öğünün yanında, sağlıklı bir içecek olan şalgam tüketmelerini öneriyoruz."
ADANA’DA HAVALARIN SOĞUMASIYLA BİRLİKTE ŞALGAM SUYU SATIŞLARINDA ARTIŞ YAŞANDI.
