Yazılı köyünde güneş altında erişte geleneği sürüyor
Ağrı'nın Yazılı köyünde kadınlar imeceyle erişte hazırlıyor; hamurlar kesilip iplere diziliyor, güneşte kurutulup odun ateşinde kavrularak kışa saklanıyor.
erişte hazırlık süreci: Ağrı merkeze bağlı Yazılı köyünde kış hazırlıkları kapsamında kadınlar sabahın erken saatlerinde bir araya gelip erişte mesaisine başladı. Hamurlar yoğurulup açıldıktan sonra erişte kesme makinelerinden geçirilerek ince şeritler haline getiriliyor. Kesilen erişteler önce kalburlara alınırken, rüzgâr çıkmadan…