Yayladan sofraya: Erzincan tulum peynirinin emekle gelen yolculuğu
Kemah'taki Şavak aşiretinin yaylalarda geleneksel yöntemlerle ürettiği coğrafi işaretli Erzincan tulum peyniri, yoğun emekle sofralara ulaşıyor.
Yayladan sofraya: Erzincan tulum peynirinin emekle gelen yolculuğu Erzincanın Kemah ilçesine bağlı Oğuz köyü mezrasında yaşayan Şavak aşireti, yüksek rakımlı yaylalarda çadırlarda kalarak geleneksel yöntemlerle coğrafi işaretli Erzincan tulum peyniri üretiyor. Üretim, doğanın ritmine bağlı olarak sabahın ilk ışıklarıyla başlıyor;…