Sedef Ev Yemekleri açılışını protokol yerine ustalarla yaptı
Diyarbakır’da yeni yerine taşınan Sedef Ev Yemekleri, klasik açılış ritüellerinin dışında bir tercih yaptı. İşletme, milletvekilleri ve protokol yerine dükkanın yapımında emeği geçen boyacı, marangoz, elektrikçi ve diğer ustaları davet etti. Açılış töreninde kurdeleyi protokolün eline değil, bu ustaların kullandığı aletlerle kestikleri görüldü.
Açılışta ustaların rolü:
Ustalar kurdeleyi maket bıçağı, elektrikçi keski, makas ve benzeri aletlerle kestiler; bu tercih, açılışa katılanlara hem simgesel hem de duygusal bir anlam taşıdı. Organizasyonda işletme çalışanlarının ve ustaların el sıkışmaları, işbölümünün görünür kılınması ve emeğin takdiri ön plandaydı.
Etkinlik boyunca misafirlerin masalarına tek tek gidilerek siparişler alındı ve istenen yemekler servis edildi. Açılış sırasında işletme, ekonomik imkânları sınırlı aileleri düşünerek yaklaşık 3 bin kişiye ücretsiz yemek ikram etti.
Sosyal amaç ve menü öne çıktı:
İşletme sahibi Ömer Tinte, amaçlarının açılışı dayanışma ve paylaşma etkinliğine dönüştürmek olduğunu belirtti. Tinte, dükkanın yapımında emeği geçen herkesle tek tek helalleştiklerini, yaptıkları işleri takdir edip tebrik ettiklerini söyledi. Sedef Ev Yemekleri'nin düzenli olarak kimsesiz bakım evlerini ve köy okullarını ziyaret ettiğini, kapılarına gelen hiç kimseyi boş çevirmediklerini de vurguladı.
Menüde Diyarbakır mutfağının izleri belirgin: 'bumbarımız, ekşili sumaklı kuru patlıcan ve biber dolmamız, fırında gerdanımız' gibi yöresel seçenekler ve el yapımı yemekler sunuluyor. Tinte, içli köftenin ve dolmanın müşterilere geçmişi hatırlatacak lezzette olduğunu ifade etti ve mekanın Diyarbakır gastronomisini yaşatan bir sofra olduğunu dile getirdi.
Organizasyonun sonunda işletme, davetlilerden yalnızca dua beklediklerini söyledi ve Diyarbakır halkını lokantalarına beklediklerini belirtti. Açılış, hem emeği görünür kılan bir kutlama hem de toplumla dayanışmayı güçlendiren bir ikram olarak kayda geçti.
DİYARBAKIR'DA YENİ YERİNE TAŞINAN BİR RESTORAN, AÇILIŞTA 3 BİN KİŞİYE ÜCRETSİZ YEMEK İKRAM ETTİ
