Torbalı'da Arslanlar biberinde hasat başladı
hasat ve üretim
İzmir'in Torbalı ilçesinde yetiştirilen ve coğrafi işaretli olan Arslanlar biberinin hasat sezonu başladı. Ürün, Arslanlar Mahallesi'nde yaklaşık 500 dönümlük alanda üretiliyor. Ekimi nisan ayında yapılan biberin hasadı genellikle haziran ayında başlıyor; sabah erken saatlerde tarlaya gelen işçiler sıcaklar bastırmadan toplama yapıyor.
özellikleri ve kullanım alanı
Arslanlar biberi, ince kabuğu, kendine has aroması ve belirgin acılık seviyesiyle öne çıkıyor. Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, ürünün Torbalı'nın ilk, İzmir'in 35'inci coğrafi işaretli ürünü olduğunu vurguladı. Olgun, biberin genelde sofralık tüketildiğini ve restoranlarda pide, lahmacun ile kebapların yanında servis edildiğini belirtti.
acılık tartışması
Olgun, Türkiye'de acı biber dendiğinde ilk akla gelenin Urfa isot olduğunu hatırlatarak, Urfalı hemşehrilere seslenip 'Gelin, şu acılığı bir yarıştıralım. Urfa isotu mu daha acı, yoksa Arslanlar biberi mi?' dedi. Başkan, Arslanlar biberinin acılığının dudak ve ağızda belirgin olduğunu, mideye zarar vermediğini ve sindirimi kolaylaştırdığını ifade etti; Urfa biberinin ise midede de acılık oluşturabildiğini söyledi. Ayrıca Olgun, İtalyanların Arslanlar biberini sanayide işleyerek sos yapmak istediğini aktardı.
rekolte ve fiyat
Olgun, bu yıl yağışların iyi geçmesi nedeniyle rekoltenin geçen yıla kıyasla arttığını belirtti. Bölgede yaklaşık 200 üretici bulunuyor ve ekim alanı 500 dönüm civarında. Üretici Fuat Aslanlar da tohumları kendilerinin temin ettiğini, ekimi 15 Nisan'da yaptıklarını ve hasada 15 Haziran'de başladıklarını söyledi.
Tarlada kilogram fiyatı 50 TL, tezgahta ise 80 TL olan Arslanlar biberi için üreticiler fiyatlardan memnun. Fuat Aslanlar, 6 dönümlük arazisinin ekili olduğunu ve genel kanının bu yıl verimin iyi olduğu yönünde olduğunu kaydetti.
TORBALI İLÇESİNDE YETİŞTİRİLEN VE ACISIYLA ÖN PLANA ÇIKAN COĞRAFİ İŞARETLİ ARSLANLAR BİBERİNDE HASAT SEZONU BAŞLADI.
