TOGÜ kendi mutfağında roll ekmek üreterek bütçeye ve eğitime katkı sağladı
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (TOGÜ), 2025 yılında üniversite yemekhaneleri, sosyal tesisler ve hastane ihtiyaçları için başlattığı roll ekmek üretimiyle hem mali tasarruf sağladı hem de öğrencilere uygulamalı eğitim olanağı sundu. Üniversitenin kendi bünyesinde yürüttüğü üretim, kurum kaynaklarının etkin kullanımına yönelik somut bir uygulama örneği olarak öne çıkıyor.
Üretim detayları
Mart 2025'te başlayan üretim sürecinin 10 aylık döneminde TOGÜ tarafından toplam 1 milyon 250 bin adet roll ekmek üretildi. Bu üretimin 390 bin adedi Sağlık Kültür ve Spor Dairesi Başkanlığına bağlı yemekhaneler ve sosyal tesislerde kullanılırken, 860 bin adedi üniversite hastanesinin ihtiyacını karşılamak üzere üretildi. Bu dağılım, üniversitenin temel gıda ihtiyaçlarının büyük bölümünü kendi imkânlarıyla karşılayabildiğini gösteriyor.
Bütçe etkisi
Üretilen roll ekmeğin dışarıdan temin edilmesi halinde, 10 aylık dönemde üniversite bütçesinden yaklaşık 2 milyon 62 bin TL harcama yapılması bekleniyordu. Kendi üretimini gerçekleştirerek TOGÜ, bu tutarın büyük kısmını tasarruf ederek kamu kaynaklarının daha etkin ve verimli kullanılmasına katkı sağladı.
Öğrencilere uygulamalı eğitim imkânı
Üretim süreci aynı zamanda öğrencilere uygulamalı eğitim fırsatı sunuyor. TOGÜ Mutfak bünyesinde yürütülen çalışmalar sayesinde öğrenciler teorik bilgilerini uygulamada pekiştiriyor, mesleki deneyim kazanıyor ve iş hayatına hazırlıklarını güçlendiriyor. Bu entegre yaklaşım, hem üretim sürekliliğini hem de eğitim kalitesini destekliyor.
Sonuç olarak, TOGÜ'nün roll ekmek üretimi, üniversite kaynaklarının daha etkin kullanılması ve öğrencilere gerçek dünya deneyimi sağlanması açısından önemli bir örnek teşkil ediyor.
TOKAT GAZİOSMANPAŞA ÜNİVERSİTESİ BÜNYESİNDE KURDUĞU MUTFAKTA YEMEKHANE, SOSYAL TESİS VE HASTANE İÇİN ROLL EKMEĞİ KENDİ BÜNYESİNDE ÜRETEREK 10 AYDA 1 MİLYON 250 BİN ADET ÜRETİM YAPTI. KURULAN ÜRETİM TESİSİYLE 2 MİLYON TL’Yİ AŞAN TASARRUF SAĞLANARAK ÖĞRENCİLERE UYGULAMALI EĞİTİM İMKÂNI SUNDU.
